桂皮香料什么味道的呢，桂皮在香料中作用

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其实我们在做菜的时候使用到的香料种类是非常多的，尤其是在制作一些不同的菜肴的过程当中，使用到的

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一、桂皮香料什么味道

1.在桂皮当中是含有挥发油的成分的，所以桂皮闻上去香气是非常浓郁的，在肉类食物当中放入桂皮以后，是可以有效的去腥，并且解腻的，做出来的食物会非常的芳香可口，让人很有食欲。

2.当然，桂皮是有很多不同的品种的，不同品种的桂皮，它的口感还是存在一定的差异的，比如说厚肉桂皮，相对来说会比较粗糙一些，它的味道会比较厚重，从外表皮看，它的颜色是紫红色的，非常适合拿来炖肉，而薄桂皮的外皮相对来说会比较细腻一些，它的纹路也比较细腻，味道相对来说会比较薄一些，而且香味也没有厚肉桂皮那么浓郁。

二、桂皮香料可以和哪些香料进行搭配

1.桂皮加陈皮

通常在搭配的过程当中，桂皮的数量需要比陈皮的数量要多一些，陈皮只能够起到一定的点缀的作用，这两种香料的味道的辨识度是非常高的，将这两者结合以后，桂皮的香气是会比陈皮的香气要多的，在制作卤水的时候可以使用到这种搭配方式。

2.桂皮加八角香叶

一般我们在往菜肴当中加入桂皮以后都会惯性思维的往里面加入一些八角和香叶，这样制作出来的食物香味会更加好一些，尤其是在制作一些煮花生，煮毛豆之类的食材的时候，很适合有这样的搭配方式，制作出来的卤味是非常好吃的。

3.桂皮加肉蔻

桂皮是具有一定的解油腻的作用的，而肉蔻是特别适合在制作一些油腻脂肪多的食物的时候使用的，所以通常有将桂皮和肉蔻在一起搭配的方法，制作出来的食物香味是非常浓郁的，而且也没有任何油腻的感觉，特别适合在制作五花肉的时候使用。

桂皮香料什么味道？应该说不同品种的桂皮，它的味道是不太一样的，往菜肴当中添加桂皮，不仅可以使食物更加的诱人，同时在桂皮当中，还含有一些对人体有益的营养成分，包括钙元素，蛋白质，铁元素，核黄素等，所以我们在制作菜肴的过程当中放入一些桂皮是非常不错的选择，当然不是说所有的菜肴当中都特别适合往里面加入桂皮的。

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