西兰花家常素菜的各种做法，素炒西兰花的做法家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

不是一种蔬菜

西兰花菜和菜花都是甘蓝的变种，它们形状极为类似，都由无数的小花序聚集因此成，但颜色不一样，西兰花为绿色大概紫绿色，是球状的,象椰菜花一样,不过是绿色的. 芥兰即芥兰花,是条状的,象油菜一样,绿色的.

1 西兰花蒸4-5分钟营养最佳。2 因为西兰花中的营养物质易被高温破坏，而同时又需加热才能杀菌。蒸4-5分钟可以在尽可能保留其营养成分的同时又能达到杀菌的目的。3 如果蒸时间过长，西兰花的营养成分就会流失，如果蒸时间过短，无法杀灭细菌，带来健康风险。因此，选择蒸4-5分钟的时间可以最大限度地保持美味和营养，并有利于人体健康。

素小菜并不是一种必须食用的食物，但它可以作为一道美味的开胃菜，为您的正餐增添色彩。素小菜通常包括各种蔬菜、豆腐、豆芽等，这些食物富含营养，有助于保持健康。当然，根据个人口味和饮食习惯，可以选择是否食用素小菜。

做法。。

1.食材：

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2.西兰花用盐水泡10分钟左右，这样可以有效的去除农药残留，让藏在蔬菜里的虫子也无处可逃。

3.洗干净的西兰花掰成小朵，或者可以用菜刀划成小朵。西兰花的粗根部分，不要扔掉，是可以吃的。可以削掉皮，切成薄片。顺便叨唠一下怎么挑选西兰花：西兰花掂起来重一点，但是花头不要太硬，太硬就是有些老！

4.胡萝卜去皮，切成圆形薄片，其实这样就可以炒了。为了好看，做了一个造型。用做饼干的模具，压成五角星状。葱切成小段。

5.没有现成的虾仁，就用青虾代替，去掉虾头，剥掉虾壳。用刀划开虾背，取出虾线，这样虾的腥味就不重

材料：西兰花1颗、大葱1小节、食用油少许、生抽3调羹、清水2调羹、白胡椒少许。

做法

①西兰花先切成小朵，中间那条杆不要浪费把皮弄掉，切片也很好吃哦