麻辣大盘鸡的做法全过程，麻辣大盘鸡的做法最正宗视频

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大盘鸡麻辣在放鸡块之前放，在油里煸炒一下麻辣会更香。

大盘鸡做法：

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1. 把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味；

2. 配菜洗切干净；

3. 锅中放油，下花椒，把花椒炸透；

4. 倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟；

5. 倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒；

6. 加入蘑菇，开始焖15分钟；

7. 倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；

8. 倒入青辣椒红辣椒，起上色作用；

9. 略微翻炒后，起锅装盘。

大盘鸡家常做法，俗话说会了不难，所以看起来很麻烦的事，当你学会了，也就简单了

自己吃的话就买好一点的鸡肉，当然，不要用老公鸡老蛋鸡之类，炖的太久，拿来做大盘鸡也不好吃

麻鸡