鸡蛋米饭饼做法步骤，自制米饭鸡蛋饼的做法

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用料

米饭 1碗

鸡蛋 2个

火腿肠 1根

米饭鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1.隔夜的剩米饭1小碗。

步骤 2

2.加入切碎的火腿肠，打入2个鸡蛋。

步骤 3

3.将米饭，鸡蛋，火腿肠充分搅拌均匀，使米饭一粒一粒散开。

步骤 4

4.中小火，锅里放油，稍微宽一点。

步骤 5

5.油热后，加入搅拌均匀的米饭鸡蛋火腿糊，轻微晃动锅使米饭糊平铺均匀，也可用铲子稍微压平。

步骤 6

6.中小火慢煎约3分钟左右，米饭饼定型，轻微晃动炒锅，避免粘锅烧焦。

步骤 7

7.一面煎至金黄，翻面继续煎至焦黄酥脆，即可出锅了。

　　主料：

*

　　调料：剩米饭 (半碗) 白糖 (适量)

　　厨具：不粘锅、平底锅

　　步骤：

　　1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

　　3、把剩米饭倒入蛋液里。

　　4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

　　5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

　　6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。　　

用料

糯米 500克

料酒 1勺

生抽 3勺

盐 6克

毛豆 70克

鸡蛋 三个

花生 100克

洋葱 半个

葱 三根

广式香肠 2根

干香菇 7朵

贵州脆哨（可用鲜肉代替） 100克

耗油 二勺

做法步骤

步骤 1

干香菇、糯米提前一天冷水泡好

步骤 2

蒸糯米，放上两根广式香肠，让香肠的香味及油浸入糯米中。

步骤 3

将洋葱切碎和小葱一起放入油锅中炒洋葱油

步骤 4

炒好后将洋葱过滤，锅里的油取一部分起来

步骤 5

留出来的洋葱油后面需要煎鸡蛋面皮

步骤 6

将蒸好的香肠切片，花生油炸

步骤 7

香菇切丁，毛豆剥好

步骤 8

先将香菇和毛豆倒入熬好的洋葱油里面，等熟了以后，倒入香肠，花生，脆哨翻拌均匀

步骤 9

小火翻炒

步骤 10

倒入蒸好糯米，关火翻拌均匀，倒入酱油，盐，耗油

步骤 11

三个鸡蛋加入盐，面粉搅拌均匀，锅里放入洋葱油，摊鸡蛋面皮

步骤 12

将之前拌好的糯米铺在鸡蛋面皮上，小火