家常炒八爪鱼的做法大全，八爪鱼的做法青椒炒八爪鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

家常炒八爪鱼的做法大全图片

1.

把500克八爪鱼须洗净，切片备用。

2.

锅中1000克水烧开，倒入章鱼须，放入10克料酒，10克姜片，焯水备用。

3.

炒锅烧热50克食用油，下入50克葱姜蒜爆香。

4.

下入30克尖椒，50克洋葱，翻炒。

5.

倒入章鱼须，炒匀。

6.

挤入调味酱45克，炒匀即可出锅。

7.

出锅成品

家常炒八爪鱼怎么炒窍门

原料

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八爪鱼 (400克)

胡萝卜 (1根)

青椒 (1个)

蒜 1瓣

姜 适量

料酒 1勺

鲜露 2勺

1/准备好材料。，

2/八爪鱼处理好洗赶紧后切好

3/胡萝卜先切片，在切成小片。

4/姜切片，蒜切段。

5/青椒洗干净去籽切小块。

6/把八爪鱼倒入锅内翻炒，放入一小匙盐，炒至稍微干水。

7/八爪鱼装起备用。

8/锅内放油，倒入姜片蒜段爆香。

9/倒入胡萝卜。

10/倒入青椒翻炒，放入适量水翻炒片刻。

11/倒入八爪鱼。

12/倒入料酒。

13/倒入鲜露2勺。

14/放入糖，翻炒均匀后盖上盖子焖煮一分钟即可。

15.美味又好吃的八爪鱼做法焖炒完成开吃了。

怎样炒八爪鱼好吃又简单窍门

1：

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++炒八爪鱼的家常做法很简单。1.首先，八爪鱼在制作前需要处理干净，将里面的内脏都挖出来，然后切成小块备用。 2.加热油锅，放入葱姜蒜爆香。 3.放入八爪鱼翻炒，直到八爪鱼变色，加入盐、料酒等调料。 4.再炒一会儿，最后加入少量的生抽即可装盘。 因为炒八爪鱼所需要的材料和烹饪步骤都非常简单，家里的厨具往往都可以满足需求，所以家常做法非常实用，也很容易呈现出美味的效果。

炒八爪鱼的做法大全家常做法

一、凉拌八爪鱼

原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。

做法：

1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。

2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。

3、烧两大热油倒在上面，拌和。

4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。

二、姜葱八爪鱼

原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

做法步骤：

1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。

2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。

3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。

三、酱爆八爪鱼

原料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。

1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。

2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水。

3、起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可。

四、蒜香八爪鱼

原料：小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。

做法：

1、把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟，倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水(有高汤更好)没过八爪鱼，闭上盖小火煮上15～20分钟。

2、等八爪鱼熟时，加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁，最后淋上李锦记麻油，倒一丁点的胡椒粉即好。

五、八爪鱼煲

原料：八爪鱼400克，罗汉笋、豆角各50克，莴笋条40克，香菜段20克、葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。

做法：

1、豆角撕去豆筋，洗净，切成段;罗汉笋洗净，与豆角段一起用沸水略焯，捞出沥干。

2、八爪鱼洗涤整理干净，切成小块，放入沸水锅中，加入葱段、姜片焯烫一下，捞出。

3、锅中加油烧热，下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味，再放入八爪鱼快速炒匀，出锅装盘。

4、锅中留底油烧热，放入豆角段、莴笋条、罗汉笋，用小火略炒一下。

5、再加入适量清水烧沸，然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟。

6、最后加入精盐调味，用水淀粉勾薄芡，出锅倒入煲内，撒上香菜段即可。

炒八爪鱼视频教程

用料

八爪鱼 600g

红辣椒 3个

姜 5片

蒜 5瓣

葱 适量

淀粉 适量

辣椒油 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

爆炒八爪鱼的做法步骤

步骤 1

准备八爪魚600克

步骤 2

把八爪鱼中间黑点(牙齿）用手挤掉。

步骤 3

用手揉搓八爪鱼的爪子，去除爪子上泥沙。把八爪鱼肚子用手翻过来去除内脏。

步骤4

洗净装盘备用

步骤 5

青红辣椒