毛豆排骨番茄的家常做法，西红柿毛豆猪肉豆腐汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

以下是番茄焖毛豆的家常做法：

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材料：

- 毛豆：适量

- 番茄：2-3个

- 洋葱：1个

- 大蒜：2瓣

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 水淀粉：适量（用于勾芡）

步骤：

1. 将毛豆剥去外壳，洗净备用。

2. 番茄和洋葱切成小块，大蒜切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，加入蒜末炒香。

4. 加入洋葱块翻炒至透明。

5. 加入番茄块翻炒至番茄软化出汁。

6. 加入适量的盐、糖和生抽，搅拌均匀。

7. 加入适量的水，煮沸后放入毛豆。

8. 调小火焖煮约10-15分钟，直至毛豆熟软且入味。

9. 根据个人口味加入适量的鸡精，提升味道。

10. 最后，根据个人喜好，使用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。

11. 番茄焖毛豆即可上桌。

这是一种简单的家常做法，您可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更多的调味料，可以适量添加其他调料来增添风味。祝您做菜成功，享用美味的番茄焖毛豆！

素毛汤是一道传统的福建菜，主要使用新鲜的毛豆、白萝卜和番茄等作为食材，米粉则是必不可少的配餐。下面是素毛汤的经典做法：

材料：

- 毛豆3把

- 白萝卜1个

- 芹菜1把

- 番茄1个

- 粉丝适量

- 青红椒各1个

- 姜适量

- 葱适量

- 食盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将毛豆提前浸泡水中半天，去掉顶端的须和两侧的硬线，备用。

2. 白萝卜去皮洗净，切成小块，备用。

3. 番茄切成小块，备用。

4. 热锅加油，将姜片和葱白放入炒香，再将白萝卜和毛豆一起放入锅中，翻炒一会儿。

5. 加入适量的水，煮沸并慢火煮约40分钟，直到菜熟软。

6. 用漏勺捞出煮好的毛豆、白萝卜和生番茄块，将汤过滤后放到一边。

7. 将锅烧热，加入适量油，爆香葱姜和辣椒。

8. 放入黑木耳和芹菜，炒匀。

9. 放入毛豆、白萝卜和番茄汤，大火煮沸。

10. 加入适量的盐和糖，调味后关火，撒上少量绿色的洋葱，出锅即可。

11. 食用时可在盘中放一些粉丝，然后舀入煮好的素毛汤即可享用。

小贴士：

1. 最好选用鲜嫩的毛豆，煮出来会更美味。

2. 首先煮毛豆和白萝卜，可以增加食材的鲜美和汤头的味道。

3. 不需要太过复杂的调味，以保持原汁原味和清淡的口感。

时令菜毛豆煲汤，我最喜欢煲素汤，女性同胞，想减肥的所有人，最适宜，例如：毛豆丝瓜汤，毛豆冬瓜汤，毛豆青丝汤，毛豆海带丝，毛豆番茄紫菜汤……你能想到的都可以哦，毛豆本身是非常鲜的，特别是那个薄薄的豆衣，不要洗掉哦，这个豆衣是最鲜美的物质

海藻类食品一般含钾较多，例如，100克紫菜含钾1640毫克 因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜肴的上品。

此外，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆以及大豆及其制品也含钾较高 粮食以荞麦面、红薯含钾量较高 水果以香蕉含钾最丰富。 3升水。 cc其实就是立方厘米,升(L)就是立方分米, 所以 1升等于1000cc,1cc=0.001升=1毫升

猪眉毛肉剁碎，加一勺红薯淀粉，2克盐，加少许水揉捏、码味，提前加淀粉码制可以让肉沫吃起来更嫩，口感更好。

步骤 2

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青豆去豆衣，洗净备用。

步骤 3

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葱姜蒜切片备用

步骤 4

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番茄去皮切块备用。

步骤 5

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热锅倒入50ml食用油，下葱姜蒜爆香后，下肉沫翻炒，肉沫变色后下青豆，青豆要多炒一会儿，等青豆完全变成绿色后下番茄翻炒，番茄可以多炒一会儿，番茄的茄红素必须通过油锅炒制才能释放出来。加一勺糖和加两勺蚝油提鲜和增加风味。

步骤 6

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加250克的水烧制食材，二十分钟后水差不多烧干，加一勺盐，勾3勺薄欠水豆粉再烧三分钟可以起锅装盘。

食材清单

筒骨 约700克 、 毛豆 140克 、 小虾皮 1勺 、 胡萝卜 几片 、 蘑菇 少许 、 料酒 3勺 、 生姜 少许 、 白醋 1勺 、 盐 半勺 、 白砂糖 1／3勺

烹饪步骤

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鲜到眉毛掉下来--美味毛豆筒骨汤的做法 步骤1

筒骨洗干净后放入锅中，倒入1勺料酒，放入生姜片，加水没过筒骨

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鲜到眉毛掉下来--美味毛豆筒骨汤的做法 步骤2

水开后边煮边撇去浮沫，捞出筒骨用清水清洗干净

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鲜到眉毛掉下来--美味毛豆筒骨汤的做法 步骤3

把筒骨放入电饭锅中，放入生姜片，加入2勺料酒，加水没过3／4筒骨

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鲜到眉毛掉下来--美味毛豆筒骨汤的做法 步骤4

按电饭锅煲汤键，煮到肉质熟烂，我煮了一个半小时，（不能煮太烂哦，不然后面还要继续煮，到时肉全部烂光了），我用筷子戳一下，能轻松戳到肉里就行了

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鲜到眉毛掉下来--美味毛豆筒骨汤的做法 步骤5

现在正好可以把毛豆剥好，胡萝卜切好，蘑菇洗好

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鲜到眉毛掉下来--美味毛豆筒骨汤的做法 步骤6

煮一个半小时汤已经有点奶白色了，加入一勺白醋

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鲜到眉毛掉下来--美味毛豆筒骨汤的做法 步骤7

加入一勺小虾皮，继续煮20分钟（电饭锅炖汤键设定是2小时，超过的时间可以把电饭锅关掉，重新按炖汤键开始）

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鲜到眉毛掉下来--美味毛豆筒骨汤的做法 步骤8

放入毛豆、胡萝卜、蘑菇、半勺盐、1／3勺糖，继续煮

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鲜到眉毛掉下来--美味毛豆筒骨汤的做法 步骤9

煮至毛豆熟即可

最后一步

鲜到眉毛掉下来--美味毛豆筒骨汤的做法 步骤10

鲜到眉毛掉下来，一起开吃

1、辣椒炒肉

辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了，在我家的餐桌上，除了番茄炒蛋。

就是辣椒炒肉了，辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒，肥瘦均匀的五花肉，改刀切片。

小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润色，捞出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食盐、生抽、蚝油调味。

最后倒入肉片，混合均匀，一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。

2、芹菜炒肉

芹菜是一种常见的蔬菜，从营养角度来说，搭配蛋白质类的食材最好，肉片、香干、鸡蛋均可。

每次炒芹菜的时候，我就喜欢用肉片，经过处理之后，滑嫩入味，味道并不输饭店，芹菜本身脆嫩，还带有一丝香味，两者搭配。

营养也给得恰到好处，芹菜洗净切段，焯下水分，肉片用淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能锁住肉片水分。

还能增加口感，起锅烧油，倒入葱姜、干辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒过后放芹菜，最后放适量鸡粉、食盐、白糖、老抽调味，美味即成。

3、蒜薹炒肉

蒜薹是一种季节性的蔬菜，现在菜市场也有卖，多是冷库中存放的，保质期较长，很多人喜欢把蒜薹写成蒜苔。

其实第一种才是正确的写法，蒜薹含有辣素，杀菌能力比较强，可以防止流感，避免体内生虫。

准备适量的肉丝，放酱油、食盐、老抽、花椒粉，搅拌腌制一会儿，起锅烧油，先炒一炒肉丝。

变色后捞出，重新起锅，加一勺豆瓣酱，翻炒出红油后，倒入蒜薹，断生以后，倒入肉丝回锅，最后加白糖、食盐调味，即可出锅。

4、肉末炒青豆

马上进入9月份了，这是一道8月份最该吃的菜，毛豆在这个季节成熟，再老就没法吃了。

青豆是黄豆的“青春期”，颜色翠绿，植物蛋白丰富，和猪肉搭配在一起，口感好，味道好，下饭菜一流。

先把青豆准备好，清洗干净，肉末里加花椒粉、五香粉，腌制去腥味，起锅烧油。

下葱姜末，倒入肉丝煸炒变色，接着倒入青豆翻炒，加小半碗清水，焖煮3分钟，开锅淋入水淀粉，食盐调味，汤汁粘稠即可出锅。

5、青椒炒肉丝

这种青椒微辣，就是那种农家种植的菜椒，非常多脆嫩，汁水丰富，小孩子也能接受，闻见味道特别开胃。

看见就想吃，最佳的下饭神器，很多人做青椒肉丝并不好吃，原因就是细节没处理好，肉丝一定要腌制。

才能达到饭店的效果，辣椒先洗净切丝，肉丝倒入胡椒粉、老抽、生抽、蛋清、淀粉、食用油，搅拌均匀。

腌制一会儿，起锅烧油，倒入葱姜，下肉丝炒变色，最后倒入青椒丝，断生以后，放食盐调味，最后少来点淀粉水，黏稠即可出锅。

毛豆不能与以下植物一起种植：

1. 豆科植物：和其他豆科植物如大豆、豌豆、蚕豆等一起种植容易导致土壤中一种叫做根瘤菌的病原体扩散到所有豆科作物上，从而导致土壤污染和病害发生。

2. 革质果类：如西瓜、南瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜等，这些植物所产生的果实有酸碱性差异，会对土壤PH值造成影响，进而影响毛豆生长。

3. 番茄：和番茄一起种植容易引起病害交叉感染，例如茄子枯萎病、霉菌病等，同时两者的生长速度和抗病能力也有差异，容易造成竞争。

4. 玉米和水稻：以这两种作物为主的产区地区，因为出现留种的现象，会使得毛豆的品质发生变化。

综上所述，建议将毛豆种植在没有豆科植物和革质果类的土壤上，每年轮作不同的作物。

西红柿焖饭是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 大米：一杯

- 西红柿：2个（中等大小）

- 葱：适量

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将大米洗净，放入电饭煲中加水煮熟，备用。

2. 西红柿切成小块，葱切成葱花。

3. 取一个平底锅或炒锅，加热后加入适量的食用油，待油热后放入葱花炒香。

4. 加入西红柿块，翻炒几分钟，待西红柿变软时用木铲将其压成泥状。

5. 打入鸡蛋，用铲子迅速搅拌均匀，炒熟后将鸡蛋和西红柿混合均匀。

6. 将煮好的大米加入锅中，用铲子拌匀，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

7. 最后，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让米饭充分吸收西红柿的味道。

8. 当米饭吸收充分、口感合适时，即可关火，盖上锅盖静置片刻。

9. 焖饭起锅前再次用木铲翻炒一下，使其更加松散，即可上桌享用。

温馨提示：根据个人口味，可以根据需要增加其他调料或蔬菜，增添风味和营养。此外，也可以根据个人喜好适量添加鸡肉、虾仁、蔬菜等作为配料。

可以

因为西红柿和豆类生长的条件较为相似，均需充足的阳光和水分。

同时豆类可以与西红柿共同利用土壤养分，互相促进生长。

此外，西红柿和豆类的相互作用还可以增加土壤的固氮作用，在土壤改良上具有一定的作用。

因此，可以考虑在同一块地上同时种植西红柿和豆类来提高收成。

做法：

1、将猪绞肉倒入碗内，加入1勺料酒、少许盐、切碎的香葱和1勺淀粉，顺着一个方向搅拌均匀

2、接着把毛豆去壳，洗干净后放置一旁待用

3、番茄表面用刀划一个十字，然后放在碗内，加入没过番茄的开水，烫2分钟左右烫过后的番茄，特别好去皮，把皮去掉后，切成小的碎块状

4、锅内倒入适量的油，油温烧热后，将番茄倒入锅内，用中小火煸炒，一边炒一边用铲子按压番茄，将它压烂出汁

5、炒到番茄出很多汁水，并且特别软烂的时候，加入半锅清水和适量的盐，盖上盖子，转大火煮沸

6、锅内番茄汤沸腾后，转中火，把之前调好的肉馅搓成肉丸下锅，待肉丸全部下锅后，盖上盖子，闷煮3分钟

7、3分钟后，加入毛豆，盖上盖子，转中小火，继续煮个6分钟左右

8、出锅后可以在撒上适量的葱花，这道西红柿毛豆肉圆汤就完成了。

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