酸菜鲶鱼的做法家常菜，酸菜鲶鱼的做法家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料：

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辅料：红辣椒、花椒、姜、鸡蛋、料酒、盐、葱花。

操作步骤：

1、花鲶鱼去除内脏，用清水洗净后控干水份。

2、将鱼片下鱼骨和鱼肉，鱼骨放一边待用。

3、鱼肉先切一片连在鱼肉上，再切另一片直接切断，打开变成蝴蝶片。

4、将鱼片用一个鸡蛋清、料酒、盐、腌渍一会儿。

5、油锅烧油，放入红辣椒、花椒吵香，取出一半放在一边备用。

6、将酸菜，鱼骨倒入锅中，加生抽、水调味，水开后放入鱼片。

7、出锅装入容器后，放入刚才盛出的红辣椒，撒上葱花（香菜也可以）即可食用。

用料

草鱼 1条

酸菜鱼调味料 1包

料酒 2勺

花椒，小米 适量

姜 3-4片

蒜 2.3瓣

香菜 1根

酸菜鱼（家常版）的做法步骤

步骤 1

买一条鱼。草鱼，黑鱼，鲶鱼等，我用的是买调料送的草鱼