麻油绿豆糕最正宗做法，老北京绿豆糕正宗做法

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天津绿豆糕的做法大全

绿豆糕是天津地区非常受欢迎的传统小吃之一，口感软糯，味道香甜，深受人们喜爱。绿豆糕的制作方法多种多样，下面将为大家介绍几种经典的天津绿豆糕做法。

经典天津绿豆糕

食材：

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绿豆粉500克 白糖适量 水适量 蜂蜜适量

做法：

将绿豆粉放入容器中，用水搅拌成糊状。 将糊状的绿豆粉放入锅中，加入适量的水，用小火煮开。 煮开后改用中火，不断搅拌煮熟，将糊状绿豆粉搅拌均匀。 加入适量的白糖，继续搅拌煮熟至粘稠。 将煮熟的绿豆糕糊倒入模具中，平均抹平。 待凉后，用刀切成小块，淋上蜂蜜即可。

注意：制作绿豆糕时得用小火慢熬，搅拌均匀，这样可以保证绿豆糕的口感更加细腻。

麻糍绿豆糕

食材：

绿豆粉500克 糯米粉适量 白糖适量 花生碎适量 红豆沙适量 椰蓉适量

做法：

将绿豆粉和糯米粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。 将糊状的绿豆粉放入锅中，加入适量的水，用中火煮开。 煮开后改用小火，不断搅拌煮熟，将糊状绿豆粉搅拌均匀。 加入适量的白糖，继续搅拌煮熟至粘稠。 将煮熟的绿豆糕糊放入凉水中冷却。 将冷却后的糕糊分成小份，包入花生碎、红豆沙或椰蓉，搓成球状。 将搓好的绿豆糕沾上花生碎或椰蓉即可。

注意：麻糍绿豆糕在制作时需要特别注意绿豆糕糊的粘稠程度，过稠会影响包入馅料的效果。

红豆绿豆糕

食材：

绿豆粉适量 红豆沙适量 白糖适量 水适量

做法：

将绿豆粉放入容器中，加入适量的水搅拌成糊状。 将红豆沙放入锅中，加入适量的水，用小火煮开。 煮开后改用中火，不断搅拌煮熟，将红豆沙搅拌均匀。 在红豆沙中加入适量的白糖，继续搅拌煮熟至粘稠。 将煮熟的红豆沙放入模具中，压实并抹平表面。 将绿豆糕糊倒在红豆沙上，平均抹平。 待凉后切成小块即可。

注意：制作红豆绿豆糕时需要将红豆沙煮熟至粘稠，这样可以保证红豆绿豆糕的口感更好。

结语

天津绿豆糕是一道著名的传统小吃，制作方法多样。无论是经典的绿豆糕、麻糍绿豆糕还是红豆绿豆糕，都有着软糯香甜的口感，是人们喜欢的美味。制作天津绿豆糕的过程虽然需要耐心和细致，但只要按照正确的步骤来操作，就能够制作出美味可口的绿豆糕。

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