炒面先炒包菜还是先炒面，包菜做炒面的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做法：

*

干面条50克

卷心菜100克猪肉50克

辅料

生姜10克

大蒜5克青椒4个

步骤1

锅中倒入适量清水，煮沸后倒入面条

步骤2

煮面条期间，将卷心菜切碎

步骤3

清水中清洗几遍，滤干水份备用

步骤4

将猪肉、生姜、大蒜、青椒都切碎备用

步骤5

面团煮沸后倒入少许清水，重复此操作，直至第三次煮沸后将面条捞出过凉水

步骤6

起锅热油，倒入肉末翻炒变色

步骤7

再倒入蒜末、姜末、辣椒碎，翻炒均匀，再调入少许生抽调味，使肉末入味

步骤8

倒入卷心菜，不停翻炒

步骤9

炒至8分熟，倒入2勺剁辣椒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀

步骤10

继续倒入面条，不停翻炒

步骤11

直至面条入味，卷心菜完全炒熟即可装盘出锅。

茴子白生炒面做法如下：

所需材料：

· 茴子白（卷心菜）

· 面条

· 胡萝卜

· 洋葱

· 大蒜

· 酱油

· 盐

· 食用油

做法：

将胡萝卜切成细丝，洋葱切成小块，大蒜切片备用。

将卷心菜切成细丝，洗净备用。

在锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜和洋葱，煸炒出香味。

加入卷心菜和胡萝卜，煸炒至卷心菜变软。

加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后放入面条，用筷子搅拌均匀，以免面条粘在一起。

煮至面条变软，汤汁浓稠即可。

将炒好的茴子白面条盛入盘中，即可享用。

小贴士：

如果没有卷心菜，也可以用其他蔬菜代替，如圆白菜、青椒等。

面条可以根据个人口感选择细面或粗面，也可以用挂面代替。

如果喜欢口感较硬的炒面，可以在面条煮熟后过一下冷水，这样炒出来的面条会更劲道。

在煸炒蔬菜时，可以适量加入一些辣椒油或花椒粉增加口感和香味。

答：食材清单

挂面 100g 、 土豆 一个 、 包菜 半个 、 鸡蛋 两颗 、 番茄 一个 、 色拉油 2勺 、 生抽 1勺 、 盐

烹饪步骤

第一步：

两颗鸡蛋先打碎，搅匀，用油煎熟，盛出备用；

第二步：

将土豆去皮切宽约0.5cm的长条，包菜半颗切约0.5cm宽的丝，番茄切块即可，备用

第三步：

锅内放少许色拉偶、油将土豆包菜翻炒，快熟的时候加盐和生抽，然后加入水，没过菜约一指高，加入鸡蛋大火煮开，之后加入挂面，搅匀，盖锅盖，约十分钟出锅即可。

包菜炒面怎么做 主料 肉丝 50g 包菜 30g 鸡蛋 50g 面条 200g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤

1.面条过热水焯熟后过凉水。

2.沥干水分加油搅拌均匀。

3.包菜手撕成小片洗净。

4.起油锅，肉片爆香后加入鸡蛋翻炒。

5.加入包菜翻炒。

6.包菜炒扁之后加入面条快速翻炒均匀。可以倒点酱油上色。

7.最后加入盐和味精就可以出锅啦。

一般加青菜（卷心菜、白菜）、肉丝，个人口味喜欢的话还可以再加点酱、小葱哈！

吃面条的一点心得：

这个季节，西红柿、鸡蛋汤面；

如果，你能买到好的虾米，小白菜、虾米汤面；

如果，你能买到好的芝麻酱，芝麻酱拌面；

如果，你有肉丝，小白菜肉丝炒面；

如果，你有牛肉，红烧牛肉面、咖喱牛肉面；

如果你想最简单的，买包好紫菜（无沙的），在面快煮好时，加一点，就有一点点海鲜的味道。

准备食材：包菜半个切碎，熟面条1份揪成短节，鸡蛋五个，适量的酱油，盐，生抽，葱花，蒜末，鸡精。250克包子皮。

炒锅烧热油，下入鸡蛋炒熟切碎，再下入包菜碎，面条节，加入酱油，盐，生抽，葱花，蒜末，鸡精，翻炒两下即成馅料，将此炒面馅料包入包子皮中，上锅蒸15分钟即可

1.准备半成品炒面，它不用再煮，而且炒的时候也不容易粘锅。

2.碗中打入三到四个鸡蛋，加入一点食盐增底味，用筷子充分搅散。

3.自己喜欢的绿叶蔬菜一把，摘洗干净控干水分。

4.再切一些胡萝卜丝和一些绿豆芽放一起。

5.最后再准备一些辅料，大蒜几粒切蒜片，大葱一段切葱花。

6.炒锅烧热淋入一些植物油，大火烧至油面冒烟时淋入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块。

7.下入蒜片和葱花，再下入青菜、豆芽、胡萝卜，大火爆炒一分钟，把所有蔬菜炒至断生。

8.下入炒面，炒面上淋上一勺生抽、一勺老抽，大火爆炒一分钟，把炒面炒香，炒至上色均匀。

9.出锅前加入少许食盐调味，再次把食盐翻炒化开后即可出锅。

洋白菜捞面的家常做法

1. 准备原料：圆白菜、炒面、猪瘦肉、胡萝卜、葱、蒜。

　　2. 胡萝卜、猪肉切丝，葱、蒜切末。

　　3. 圆白菜切丝。

　　4. 蒜末用清水浸泡。

　　5. 热锅下油，放入葱花煸炒出香味。

　　6. 肉丝下锅翻炒。

　　7. 放入炒面，用筷子挑散。

　　8. 分别放入酱油、精盐调味，倒入适量清水，防止粘锅。

　　9. 另起锅翻炒圆白菜丝。

　　10. 菜丝断生放入胡萝卜丝。

　　11. 将炒面肉丝等放入锅中，翻炒均匀，放入生蒜调味

　　12. 最后调入蘑菇精，出锅。

原料：新鲜粗炒面、卷心菜、紫甘蓝、香葱、食用油、食盐、生抽、豆豉酱、鸡精、麻油各适量。

做法步骤：

第1步、锅中烧开一锅水，放入面条煮沸，滚两滚就可以了，不需要煮太烂，煮熟不硬心即可。

第2步、捞出放清水底下冲洗投凉，沥干水份。

第3步、腿肉切成丝。

第4步、香葱切葱花。

第5步、紫甘蓝和卷心菜切成丝洗净沥干水份。

第6步、锅中放油烧热。

第7步、下入卷心菜。

第8步、卷心菜炒软后加入肉丝炒至变色。

第9步、放入煮好沥干水份的面条。

第10步、加生抽和食盐翻炒均匀。

第11步、加适量酱油炒上色。

第12步、喜欢吃辣的可以加一匙辣椒酱。

第13步、最后淋入麻油调入鸡精。

第14步、撒上葱花翻炒均匀即可。

1、首先准备适量的手擀面，大概一碗左右就可以了，然后再准备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠，半个洋葱

2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干净，然后甩干或者是晾干表面的水分，然后把它放到案板上，把它切成小段，形状无所谓，只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中，先将它们搅散，然后放到一旁待用。

3、准备好的火腿肠，咱们给它切成长条就可以了，形状也是没有要求的，只要自己喜欢，一切都OK。把准备好的半个洋葱取出来，先切成片，然后再切成丁，洋葱丁可以切得稍微碎一点，切好之后先把它放到一旁待用。

4、食材，配菜和调味料，该准备的都已经准备好了，该处理的也已经处理好了，那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧。先烧半锅开水，等锅里的水开了之后，咱们把面条放进去过一遍，不要将面条完全煮熟，煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水，可以用手给它搅拌一下，面条已经凉了就捞出来，不能泡的时间太长。

5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后，放到一个大盆中，然后加入适量的食用油，继续给它搅拌一下，搅拌均匀。接下来咱们起锅烧油，油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋，并快速地翻炒，炒成鸡蛋碎。将炒好的鸡蛋碎盛出来，放到装鸡蛋液的碗中待用。

6、再一次起锅烧油，锅内油热之后，下入洋葱丁翻炒，然后再倒入绿豆芽翻炒，炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎，青菜，火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了，加入适量的食用盐和鸡精，一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了，一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。

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