大白菜粉条汤做法大全家常，白菜炖粉条是先放白菜还是粉条

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料:五花肉150g，白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤

1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。

8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！ 。

步骤 1

白菜洗净切块，瘦肉切丝，香菜切末，准备一把粉丝。

步骤 2

切葱末，姜丝备用。

步骤 3

肉丝用姜丝，葱，生抽，盐，淀粉，白酒腌制30分钟。

步骤 4

汤锅放水加入白菜一起煮开。 开锅以后把腌制好肉丝放入白菜锅中，继续大火煮开。

步骤 5

开锅以后放入粉丝，继续大火煮开转小火，用筷子搅拌开。

步骤 6

小火咕嘟时候放入香菜，约3分钟后，关火。 关火以后，放盐，把香菜拌匀，可以再点几滴香油提香，出锅啦。

主料:

粉丝1把

辅料:

大白菜6片

油豆腐8个

白菜粉丝汤的做法步骤:

1.将粉丝提前隔夜用冷水浸泡软；

2.制作时将大白菜在盐水中浸泡15分钟左右，然后沥干水份，切成小碎块，将菜梗和菜叶分开放置，紧接着将豆腐对半切开或者且一小口；

3.锅内放入适量食用油，油热翻入菜梗部分略微翻炒；

4.平铺放入菜叶、粉丝、豆腐，再倒入适量清水，大火烧开；

5.煮沸后，倒入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少许鸡粉、1勺剁辣椒等调味，中小火焖煮十分钟；

6.锅里食材都煮变软后，倒入适量葱花或者香菜，搅拌均匀即可出锅；

1.小鲫鱼去腮去鳞，去内脏，洗干净。

2.白菜叶手撕成小块，葱姜切片。

3.锅中放入适量植物油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒爆香，加入适量生抽和醋料酒炝锅。

4.加入适量清水 ，放入小鲫鱼，加入适量盐。

5.大火烧开，西红柿切成小块，放入锅中烧开。

6.放入白菜叶 大火烧开。

7.放入粉丝，大火烧开，粉丝变透明 关火出锅。

8.出锅滴适量香油调味

食材：

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做法：

第一步：准备一棵白菜，将白菜的头部和尾部切掉，然后对半切开，然后再将白菜切成大片，将白菜帮和白菜叶分开放，因为白菜帮和白菜叶的成熟时间是不一样的，然后再将切好的白菜分别清洗干净，控干水分备用。

第二步：准备一块五花肉切成肉片，再切点姜片和葱段，然后将腐竹皮切成一段一段的粗条备用。

第三步：起锅烧油，油热以后先将切好的肉片放进去，开中小火翻炒至肉片变色，然后在里面加点料酒去腥，翻炒均匀之后加入适量的葱段，姜片和干辣椒，继续翻炒出香味再加点生抽和酱油，翻炒片刻之后加入白菜帮，将白菜帮炒软之后再将白菜叶倒进来翻炒均匀，再往锅里倒入适量的清水，加入一勺十三香，一勺食用盐，翻拌均匀，开中小火将汤汁煮开。

第四步：锅里的汤汁煮开之后往里面加入一把粉条和豆皮，翻拌均匀之后盖上盖子焖炖10分钟，将粉条腐竹皮煮熟煮软，将粉条豆皮煮熟之后加入一把青菜进来，翻拌均匀，之后加入一勺鸡精再次翻拌均匀就可以出锅了。

1.首先我们取一把红薯粉条放入碗中，加入没过粉条的开水，然后盖上一个盖子将其泡软。我做白菜炖粉条就喜欢用这种圈成团的红薯粉条，可以整个放进碗里，不像长粉条还得剪断，而且红薯粉条吃起来也特别地爽滑筋道。

粉条泡软后控干水分，然后加入适量的老抽和食用油，搅拌均匀备用。

这一步很重要，很多朋友却都忽略了，加老抽和食用油腌制粉条，可以使粉条不粘连，而且炖出的粉条颜色好看还更加入味，所以一定不要省！

2.白菜切去根部，再掰下白菜叶子清洗干净，然后将白菜叶子撕成小块备用；姜一小块切成姜末；绿葱叶几根切成段备用；猪肉一块切成肉条备用，如果喜欢吃香一点的，最好放五花肉，我家里人不吃肥肉，我只好全放的瘦肉。

3.起锅加油，油温5成热时放入猪肉条，炒至变色后加入姜末，炒香后再加入一勺黄豆酱，炒出酱香味后再倒白菜，翻炒至白菜变软后关火，将其转移到砂锅内，炖菜嘛，还是砂锅炖出来的香。

白菜加黄豆酱翻炒后再炖，可以去除生白菜味，且味道会更香。

4.白菜转移到砂锅后再开始调味：加入适量的盐、白糖、胡椒粉和生抽，然后加入适量的开水，开水和白菜一齐就可以了，盖上锅盖大火烧开后再炖2分钟。

做炖菜时，加开水炖口感更好，水不要加得太多，和白菜一平即可，水量太多就会冲淡菜的香味。

5.然后再倒入腌制好的粉条，搅动一下，让汤汁没过粉条，然后继续炖3分钟。时间到了以后再撒上葱段，关火即可，不用出锅，直接端到桌上就可以热热乎乎地开吃啦。

做白菜炖粉条时，粉条不要过早地放入，粉条就要筋道有嚼劲才好吃，炖得太软烂了不好吃。

做白菜炖粉条，最后要留有一些汤汁，不要炖得太干，这样连汤带汁吃起来才过瘾，泡米饭也香！

1.

主料：粉条150克，辅料：豆沫1包，腐竹片1张，油菜100克，花椰菜100克，海带丝100克，盐一勺，葱一根，香菜一根，清水150克，油一小勺，

烹饪步骤：准备好材料

2.

锅里热油后放入腐竹片炸

3.

炸至表面金黄色后捞气备用

4.

锅里煮开水后放入花椰菜煮

5.

放入腐竹煮

6.

放入海带丝煮

7.

放入用开水煮软的粉条煮

8.

取豆沫一包加入少许清水搅拌均匀，然后加入适量清水调匀

9.

再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀

10.

最后加入白菜

11.

起锅前加入盐和葱花、香菜末搅拌均匀即可出锅

白菜100克，粉条50克，葱花五克，盐5克，香油适量，味精少许。

将白菜的老叶子去掉，洗干净，切丝，粉条切成10厘米长的段，用温水泡软。

把锅放在火上，放油烧热，放葱花炒出来香味，加入白菜丝翻炒一会。

放入足量的水，粉条，盐，味精小过煮大约五分钟左右就可以了。

白菜100克，粉条50克，葱花五克，盐5克，香油适量，味精少许。

将白菜的老叶子去掉，洗干净，切丝，粉条切成10厘米长的段，用温水泡软。

把锅放在火上，放油烧热，放葱花炒出来香味，加入白菜丝翻炒一会。

放入足量的水，粉条，盐，味精小过煮大约五分钟左右就可以了。

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