大虾的做法家常水煮大虾，大虾的家常做法盐焗大虾

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大虾家庭简单做法

食材：

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500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法：

1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中，加入少许酱油，待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

家庭大虾的做法

1.

准备500克大虾

2.

用剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加10毫升料酒腌制一下去腥。

3.

准备15克葱，8克姜切小段备用。

4.

锅热后放入一勺花生油。

5.

油热后放入腌制好的虾。

6.

待虾的一面变红后放入切好的葱姜丝，然后翻面。

7.

倒入由5克白糖、一勺白醋、一勺生抽、3克盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

8.

等到汤汁收的差不多的时候关火出锅即可

大虾的家庭做法,大虾的家常做法

材料

羊毛虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法

1.羊毛虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入羊毛虾，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热，放入羊毛虾，炸熟后捞出，沥干油分。

5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的羊毛虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

大虾的家常做法有哪些

“蒜蓉虾是许多沿海城市大小饭店的知名菜，这道菜颜值高，口感好，深受吃货们喜爱，蒜蓉经过特殊处理后微辛带甜，虾肉Q弹鲜嫩。在饭店吃这道菜真不划算，我改良后的做法在家里五分钟就能完成，又省时间料足又美味，喜欢吃虾的朋友不妨尝试一下，清甜的虾肉混合着美味的蒜蓉，一口下去别提多满足。”

食材明细

主料

大蒜适量

对虾一盘

辅料

白砂糖一勺

盐一勺

料酒一勺

生抽一勺

小葱两根

蒜香口味

蒸工艺

十分钟耗时

简单难度

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1

准备一些大蒜子，多多的。

2

用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。

3

对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易。

4

洗干净了，从背部开三节虾背的刀。不需切段，如图可以立在台面上。

5

油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。

6

加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开。

7

烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平。

8

摆上切好的虾。

9

锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸。

10

蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了。

11

取出撒些香葱末提香增色。

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成品

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小窍门

全部过程完成我大概3分钟就能做好，虾肉一定不要蒸久，蒸老了口感就大不一样了。

来自 美食天下 妖妖～