绿豆凉粉的功效与作用禁忌，绿豆凉粉的营养价值

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凉粉是用绿豆加水调成糊状，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分。它的热量不高，那么绿豆凉粉吃了对人体有哪些功效呢?下面给大家讲解一下。

绿豆凉粉的功效

凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。

绿豆凉粉有利低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含维生素E、富含钾。

有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”

绿豆凉粉营养素含量(每100克)

热量(大卡)37.00

碳水化合物(克)8.90

脂肪(克)0.30

蛋白质(克)0.20

纤维素(克)0.60

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