煮毛豆什么时候放碱，煮毛豆什么时候放

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煮毛豆是一个技术活，看似简单切很有讲究的，如何把毛豆煮的入味，而且鲜美呢?在煮毛豆的时候盐一般和大料一起加入锅中煮，这样才能更加入味。

煮毛豆什么时候放盐?

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煮之前就用盐水清洗，然后在煮的过程中加点盐，色泽很漂亮，味道也很好。

一般是把盐的大料一起放锅中煮，这样才能让毛豆更加入味。

友情提示：

1、毛豆煮之前要把毛豆两头的角减去，这样煮出来更入味;

锅中水开后再下毛豆，滴几滴油。，全程不要盖锅盖。这样煮出来毛豆颜色更加漂亮。

请参考：煮毛豆不发黄变色的技巧。

煮熟后的毛豆，要捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透。就可以吃了，保证入味又漂亮。

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