挑选石榴的方法和技巧，挑选石榴的方法图解

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

石榴可谓全身是宝，有助消化、抗胃溃疡的作用，平时在购买石榴时买什么样的石榴甜又籽粒饱满呢?一般市面上石榴分为三种，黄皮的最甜，下面把石榴的挑选技巧分享给大家。

石榴被称之为一种奇异的浆果，色彩鲜艳、子多饱满，肉质半透明，多汁，果实如一颗颗红色的宝石，深受市民喜爱。黄色品种的石榴比较甜，红色是酸甜味。

挑选石榴的窍门：

*

1、挑选石榴最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好。

2、看石榴上面绿色是否褪尽，绿色褪尽的石榴口感较甜。

3、选表面有棱的石榴，这样石榴籽粒饱满。

4、挑选表皮光亮的石榴。

“判断石榴的新鲜，看表面是否光泽，表皮是不是饱满。”

表皮和里面的肉很紧绷的就是新鲜的，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜。如果表皮光滑到发亮说明石榴新鲜，表面如果有黑斑的话，则说明已不新鲜了。而石榴上出现一点点的小黑粒，那倒不影响石榴粒的质量，只有大范围的黑斑才说明石榴不新鲜。

就是皮和里面的肉很紧绷的那样，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了。

掂一掂重量

如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。

正常开口的石榴是好石榴

石榴正常情况下开裂不影响石榴的口感，但也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满。

我国部分地区盛产石榴，但最有名的当属陕西的临潼石榴，白皮甜石榴，子粒似雪如玉，多浆，极甜;有红酸石榴，子粒水红晶莹，味酸;新疆叶城石榴，果大质优，比较出名;四川会理盛产青皮、红皮软籽石榴，食用时籽也可嚼食，减少了吃石榴的麻烦。市农贸市场水果批发商老林介绍，买石榴首先看品种，市面上最常见石榴有三种颜色，红色、黄色和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般是黄色的最甜。

学做菜wWw.xuezuoCai.cOm美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。