豌豆苗的做法大全家常菜，豌豆苗怎么做好吃家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

豌豆苗做法大全家常菜图片

野豌豆苗做腌菜的方法是洗净控水后先放适量小磨油腌制，再后来用适量的盐，不敢放多了。这样不会让水分流失，熬制出来的豌豆苗菜清脆可口，吃起来新鲜感十足！还有喜欢吃口味重一点的可以放少量生抽，葱油，麻辣油等，也可根据自己的口味放鸡精，蚝油等调味料。

豌豆苗的家常做法

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将牛肉切成两厘米见方的小丁，用少许生抽、白糖、料酒、胡椒粉、食用油（加油可使牛肉更嫩，还可以使上过淀粉浆的牛肉炒时不粘锅）抓匀腌制备用（等其他原料切配完开炒时，腌制的也就差未几了）；另外，还可以用汽水嫩肉法。

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豌豆洗净，胡萝卜往皮洗净切丁备用。香葱洗净，葱白与绿的部分分别切末，干辣椒切成小段备用；蒜瓣切片。

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豌豆和胡萝卜丁在烧开的水中焯半分钟后捞出，冲凉水，之后控干水份备用。

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锅中进油，油量比实际炒菜时适当多点，7成热时，将牛肉进锅划散。

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出锅滤油备用（爱吃干煸牛肉的也可煸炒时间久点）。

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油锅留少许的底油，将干辣椒段放进略煸后放切碎的葱姜和蒜瓣略炒。

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放进豌豆中高火翻炒1-2分钟左右后将滑过油的牛肉粒放进一同快速翻炒，加进少量净水（高汤更佳），大火烧开水略见干时勾进少许水淀粉兜匀。

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撒进绿葱末，淋几滴香油之后即可出锅装盘。

豌豆苗怎么做好吃 这样做才美味

食材：

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大虾仁 250公克,豌豆苗 200公克,蒜末姜末 各10公克,盐 少许,蛋白 1颗,太白粉 少许,盐 少许,鸡粉 少许,米酒1大匙,香油 少许

做法

1、豌豆苗洗净

2、虾仁背部画刀切开去肠泥, 用纸巾彻底擦干去水分

3、用盐抓码后加蛋白 /太白粉醃制一下, 可放入冷藏一下先定型.

4、豌豆苗 加入滚水(用盐及油加入)川烫约1秒即可, 铺在盘底.

5、虾仁从冷藏拿出来先放冷油均匀裹上, 起油锅, 油加热至约150度, 放入虾仁油炸至7 分熟捞起备用.

6、原锅留少许油, 爆香蒜姜末,加入虾仁和调味料拌炒一下即可.

7、虾仁放在豆苗上即可享用.

豌豆苗怎么做好吃法大全

做法步骤：

第1步、准备好蒜瓣和豌豆苗。

第2步、把豌豆苗的根头掐掉。

第3步、全部摘好后放入盆中，用清水浸泡一会儿，洗净，沥水备用。

第4步、蒜头去皮，拍散切碎。

第5步、炒锅烧热，倒入食用油，下入2/3蒜瓣，小火炒出香味。

第6步、放入豌豆苗。

第7步、大火，翻炒均匀。

第8步、炒至豌豆苗变软，加入食盐调味。

第9步、最后把余下的1/3蒜碎放进去，炒匀。

第10步、盛入盘中，清炒豌豆苗就做好了。

第11步、清香扑鼻，脆嫩可口，非常地营养好吃。

豌豆苗的做法大全

食材：鸡肉150克、豌豆苗300克、姜5克、酱油3克、盐2克、白酒2克、白砂糖3克、植物油15克、豌豆淀粉5克、味精2克

做法：

1、先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟。

2、把余下淀粉开水成小半碗待用。

3、把豆苗烫熟盛碟上。

4、猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。

豌豆苗做法步骤

素炒豆苗是一道美味健康的清淡菜肴，下面是正宗的做法：

所需食材：

- 豆苗 400 克

- 大葱 1 根

- 姜片 4 片

- 蒜瓣 4 粒

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1.将豆苗用水冲洗干净，用水焯烫 1~2 分钟后捞出沥干水分备用。

2.将大葱和姜片切成细丝，蒜瓣切成小粒备用。

3.热锅冷油，爆香葱姜丝和蒜粒。

4.加入焯烫过的豆苗翻炒，撒适量的盐和料酒，炒至豆苗变软后即可关火。

5.盛盘即可食用。

食用小提示：

1. 料酒和盐的量可以根据个人口味增减，不过要注意不要加太多，以免影响菜品的口感。

2. 菜品的烹饪时间不要过长，以保持豆苗的嫩滑口感。

3. 豆苗一定要选嫩且新鲜的，这样口感更好。

豌豆苗怎么做菜好吃

第1步、准备好蒜瓣和豌豆苗。

第2步、把豌豆苗的根头掐掉。

第3步、全部摘好后放入盆中，用清水浸泡一会儿，洗净，沥水备用。

第4步、蒜头去皮，拍散切碎。

第5步、炒锅烧热，倒入食用油，下入2/3蒜瓣，小火炒出香味。

第6步、放入豌豆苗。

第7步、大火，翻炒均匀。

第8步、炒至豌豆苗变软，加入食盐调味。

第9步、最后把余下的1/3蒜碎放进去，炒匀。

第10步、盛入盘中，清炒豌豆苗就做好了。

第11步、清香扑鼻，脆嫩可口，非常地营养好吃。

豌豆苗做法大全家常菜图片视频

以凉拌豌豆苗为例：将蒜切成末放入碗中，小葱切成葱花放入碗中，加入半勺盐、半勺胡椒粉、半勺鸡粉、生抽、蚝油搅匀，分多次倒入热油，起锅烧水放入处理好的豌豆苗，大火煮2至3分钟，捞出过凉水，放入盘中，倒入料汁即可。

豌豆苗做法大全家常菜图片高清

凉拌豌豆苗的做法步骤

步骤 1

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1、新鲜豌豆面清水洗干净，沥干水分备用；

步骤 2

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2、自来水加1小勺食盐烧开后加入备用的豌豆苗焯水，水再次开后关火；（期间不用盖锅盖，以免豌豆苗变黄，色泽不好看）

步骤 3

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3、将煮开的豌豆苗捞出放入凉水中，过1到2次凉水捞出挤干水份备用；

步骤 4

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4、挤干的豌豆苗内加入一勺麻油，一勺酱油，充分搅拌均匀；然后就装盘享用啦