腊肉腊肠如何简单蒸，腊肉蒸香肠的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

腊味三蒸是一道广东传统的家常菜，做法如下：

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所需材料：

1.腊肠、腊肉、腊蹄各适量

2.生抽、老抽各适量

3.糖适量

4.姜丝适量

步骤：

1. 将准备好的腊肠、腊肉和腊蹄分别切成小块。注意：如果你用的是带皮的腊肉或者蹄筋，需要提前泡发。

2. 在每个碗里加入1勺生抽和1勺老抽，加入一点糖搅拌均匀。

3. 将准备好的腊肠、腊肉和腊蹄放入碗中，加入适量姜丝。

4. 上锅屉（或饭盆），将调好味的三种腊味均匀地放在锅屉上，并倒入足够的清水。

5. 上火开大火，待水开后转小火继续焖约30分钟至35分钟即可出锅。

温馨提示：

1. 选择口感柔软而不硬而有弹性的品质较好的新鲜食材。

2. 制作时不要加太多水，否则口感会比较淡。

3. 可以选择电饭锅等容易蒸的器具，方便又卫生。

1 最佳搭配是煮粉或者煮面2 因为蒸腊肠是一种比较油腻的食品，配上清淡的煮粉或者煮面可以起到平衡口感的作用，并且不会让人感觉油腻。3 此外，蒸腊肠还可以搭配一些蔬菜，比如炒豆苗、炒菜心等，这样也可以增加膳食纤维摄入量，健康又美味。

食材

腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。

做法

1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。

2 将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。

3. 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。

4.再铺上土豆片，放上干红辣椒、豆豉、姜片，再加上料酒。

5.将大碗反扣在盘子里，放入蒸锅中。

6.大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可。

7.装盘撒葱花食用。

主料 腊肉 250g 腊鱼 200g 腊肠 200g 猪血豆腐 100g 辅料 姜 适量 豆豉 适量 干红椒 适量

步骤

1.生姜切成姜丝

2.腊鱼用温水泡洗后，切成小块

3.腊肉洗净后，七成厚片

4.猪血豆腐切成小片，腊肠切厚片

5.将猪血豆腐码放于碗底，腊肠码放于其上

6.再放一层腊鱼，腊肉放最上一层

7.码放好姜丝、豆豉、干红椒

8.放进高压锅蒸，大火上汽后转小火继续蒸15分钟即可

小贴士

1.腊味较咸，可用温水先泡洗掉一些盐分。

2.腊肉油多，放在碗的最上面一层，腊鱼亦能被其蒸出的油汁浸泡。

食材：腊肉一块，酱油适量，鸡精适量

做法：

1、取腊肉一块，用淘米水洗干净。

2、腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可。

3、解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。

4、瘦肉放碗下面，肥瘦相间的放上面，码在碗里。

5、滴入几滴酱油和几粒鸡精，调下味。当然，清蒸腊肉也可以不要放酱油和鸡精。

6、上锅蒸。大火蒸20分钟，即可。

7、蒸好的腊肉，再配上一条黄瓜，营养搭配。喜欢吃香菜的人群，可以放上香菜。

做法：

1.准备好食材：准备一块腊肉、葱、姜和料酒等食材。

2.将腊肉放入清水中焯一下，把血水冲净，然后捞出沥干水分。

3.用小火将腊肉加入料酒、葱及姜煨熟，熟的时候把肉捞出来，放在盘中，把葱姜放在腊肉上面装饰。

4.将一锅水烧开，放入腊肉，用中火慢慢蒸熟，一般10-15分钟即可出锅。

5.把蒸熟的腊肉放在盘中，淋入少许香油，即可享用。

清蒸腊肉的做法1.准备好腊肉和荷叶洗干净2.切大块放盘子里3.包在荷叶里放入电饭煲里蒸上15分钟即可4.已经蒸好的腊肉晶莹剔透，切小块点5.摆盘撒上葱花和少许酱油即可

先用热水把香肠或腊肉清洗干净加水煮或是用蒸锅蒸四十五分钟至丨小时，捞出待凉切片装盘既可

答: 10-15分钟即可。一般要切成0.5厘米以内的腊肉片，锅内水上汽之后再蒸10-15分钟左右就能够将腊肉蒸熟的。但是如果腊肉切得比较厚，或者和其他的比较难熟的食材一起蒸，则需要酌情蒸久一些，一般蒸到腊肉中的肥肉变成透明就可以了。

香肠一般蒸15-20分钟左右即熟。具体需根据香肠种类与下锅水温区分:1、蒸自制新鲜香肠时,一般水开下锅蒸20分钟即熟。因为自己灌的香肠。

腊肠只有冬天食用才最过瘾,特别是腊肠初做好,晒干时,赶紧取下两根炒着食用,期待了一年才食用到嘴的美味,香,真香。真好食用!一口气干掉三确饭。腊肠呀,我的最。

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