藕鸡块的家常做法，莲藕炒鸡块的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

黄瓜莲藕炖鸡汤做法如下:

用料

黄瓜一根

藕 1节

三黄鸡 半只

红枣 3颗

姜 2片

盐 适量

黄瓜莲藕炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块掉水备用，2片姜3颗红枣

步骤 2

莲藕削皮切块，用盐杀一下，黄瓜切片

步骤 3

汤锅中加适量清水，放入莲藕，鸡肉，红枣，生姜片，大火煮开，撇去表面的泡沫，炖煮1刻钟

步骤 4

关火前5分钟加入适量盐巴

步骤/方式1

方法一：

*

半只鸡，洗干净，切块。放一点盐，生粉和花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤/方式2

莲藕削皮，洗干净，整节放电压力锅中，加入两碗水，选择煲汤档。煮好后，放凉切块。水不要倒掉，后面用来焖鸡。

步骤/方式3

香菇用温水泡软，切小块。切姜片，准备子姜，泡椒切碎。

步骤/方式4

热锅下油，下姜片爆香。再倒入鸡块，一开始先不要翻炒，中小火慢慢煎香，再翻面，把两面煎至焦黄。

步骤/方式5

倒入香菇炒香，再加入一点生抽给鸡块上色

步骤/方式6

倒入莲藕一起炒香，然后加入炖莲藕时剩的水。盖上盖子，中小火焖8分钟。

步骤/方式7

打开盖子，加入泡椒和子姜，翻炒均匀。大火收汁，加入生抽和盐调味即可。

步骤/方式22

方法二：腊鸡莲藕汤。

准备腊鸡一只，剁成小块。

鸡块用温水浸泡半个小时，去除部分咸味。

步骤/方式24

莲藕选粗大些的削皮切成块

步骤/方式25

藕和鸡块放一起加清水煮开，再放几片姜。

步骤/方式26

煮到藕块酥软，汤色渐白，就完成了。

（1）带骨的鸡腿剁成小块，彩椒切片，莲藕去皮切块

（2）加料酒，生抽，蚝油拌匀腌半个小时 （3）锅内倒油，稍微多放一些

（4）放入腌好的鸡腿，两面煎制金黄色 （5）捞出煎好的鸡腿备用

（6）锅内留底油，放葱段蒜片炒至微黄

（7）放入煎好的鸡腿和莲藕翻炒均匀

（8）倒入啤酒，酒量要完全的没过锅内的鸡肉

（9）加一小勺老抽，适量盐，放几块冰糖，加少许鸡粉调味

（10）改小火炖至锅内的汤汁浓稠，加入彩椒片翻炒均匀出锅即可

鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的东西，它本身没有毒性，但它在体内变成氧化二秋水仙碱时则有剧毒。鲜黄花菜如果晒干或者用开水泡烫，都可以破坏秋水仙碱，这时吃就不会中毒了。所以要慎重别把鸡汤毁了

主料：莲藕500克，鸡半只，葱30克，红萝卜30克，姜30克

辅料：油适量，盐1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，米酒2茶匙

1. 主料。

2. 鸡肉斩大块，加入盐，糖，生抽腌制，莲藕切条，葱姜备好。

3. 锅烧热，放油，下鸡肉，葱姜翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香。

4. 炒至金黄，加入莲藕继续炒制。

5. 调入适量老抽，糖，盐，生抽翻炒。

6. 加入没过面的开水烧滚。

7. 然后转入高压锅内压制15分钟。

8. 倒回锅内，加入红萝卜片，大火收汁。

9. 出锅加入葱段即可转入砂锅中，边加热边享用吧。

温馨小提示

1.炒鸡肉时，用米酒增香，比用料酒来的更鲜香哟。

2.用高压锅可以节省时间，如果没有话，直接用炒锅也是可以的。

步骤/方式1

准备材料，鸡切块，莲藕去皮切片

步骤/方式2

用白开水烫一下去掉血水

步骤/方式3

将处理好的鸡、莲藕放进汤锅里，放两片姜

步骤/方式4

加入适量水，放进电饭锅里煮1-1.5小时，加入适量盐即可开吃

步骤/方式5

成品

莲藕炖鸡块的家常做法 主料 鸡腿肉 700g 白莲藕 300g 辅料 油 适量 盐 适量 红糖 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 八角 适量 香叶 适量 步骤

1.剁好的鸡块先用水洗干净

2.莲藕和调料准备好

3.藕去皮，切成块备用

4.先用水把鸡块焯一下，去除里边的血水

5.锅里放油，放入红糖，使其溶化

6.倒入焯好的鸡块，快速翻炒，使其均匀上色

7.放入所有的调料，再翻炒，把调料的香味煸炒出来

8.加入水，要沫过鸡肉，开始中火炖

9.鸡肉快熟时，倒入切好的藕块，在继续炖

10.鸡块就炖好了

鸡腿 2只,莲藕 400公克,蒜头 5个,辣椒 1支,葱 2支,香菇 5朵,绍兴酒 适量,酱油 1大匙,糖 1大匙,酱油膏 1大匙,胡椒粉 1茶

做法

1、将莲藕去皮切片、葱切段、辣椒切斜段、鸡腿肉带骨切块、香菇切丁备用。

2、起锅热油，加入莲藕片、鸡腿块拌炒

3、再加入蒜头、香菇丁、绍兴酒、糖、酱油、酱油膏、水烧煮至收汁

4、加入辣椒段、葱段、绍兴酒、胡椒粉拌炒均匀，起锅盛入成品盘即可完成。

可以

1、板栗参鸡汤：

原料：鸡(半只)、板栗(十个)。

配料：莲藕(一节)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)。

调料：盐、胡椒粉。

制作步骤：

1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入莲藕、枸杞半小时即可。

5、可以根据自己喜好放香菜、香油。

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