杂粮米包饭的做法大全，杂粮米面包的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1

福临门/Fortune

京东旗舰店

上榜理由: 中粮国际（北京）有限公司，大米知名品牌，食用油知名品牌，国内为数不多的蒸谷米生产商，中粮集团旗下，国内大型的大米加工和贸易企业，2008年先后上市调味酱/大米/白糖/杂粮/酱醋等系列厨房食品。旗下主营

2

柴火大院

京东旗舰店

上榜理由: 五常市银河米业有限公司，柴火大院，知名大米品牌，专门生产和销售东北大米为主的企业。

3

北大荒

京东旗舰店

上榜理由: 黑龙江北大荒农业股份有限公司，始于1998年，黑龙江北大荒农垦集团总公司旗下，国内重要的商品粮基地和粮食战略后备基地之一，集产加销、贸工农一体化的企业集团。大米知名品牌，全国从事东北大米的代表性企业，

4

金龙鱼

京东旗舰店

上榜理由: 食用油知名品牌，丰益国际集团旗下，世界知名的小包装油生产商和供应商，实行压榨、精炼、小包装油、特种油脂和油脂化工等一体化业务模式于一体的大型跨国企业。

5

葵花阳光

京东旗舰店

上榜理由: 五常葵花阳光米业有限公司，大米知名品牌，黑龙江名牌产品，葵花集团旗下，国内知名的高端大米供应商，专业从事种子科研、繁育、优质水稻基地建设、优质水稻加工与销售等业务。

6

惠寻

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上榜理由: 惠寻是京东自有品牌 ，致力于服务三到五六线城市的全品类品牌。提供量贩装的生活必需品的售卖，让消费者以更便利的方式购买到质量更好、价格更优的商品，为消费者提供更多、更好、更实惠的一站式购物。

7

十月稻田

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上榜理由: 一家以优质大米、杂粮加工为主的，集种植、科研、收购、储运、生产、销售与一体的全产业链农业产业化重点企业。以优质东北大米、杂粮、干货为主营，被业内誉为中国农产品行业具活力和发展潜力的企业之一。旗下主营产

8

华润五丰

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上榜理由: 华润五丰米业（中国）有限公司，大米知名品牌，华润旗下大型综合食品企业集团，主营大米/果蔬/肉食/冷冻食品/进口食品/现代农业产业的食品经销商。

9

太粮

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上榜理由: 东莞市太粮米业有限公司，大型超市和电商的重要大米供应商，集稻米种植、收购、储运、生产、销售于一体的现代化综合性企业

10

裕道府

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上榜理由: 中农裕邦（北京）生态农业发展有限公司，裕道府，经过“十三道”工序精挑细选，造就无污染天然好米，食味值高达87。

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热量:347大卡(100克)

鸡蛋 4个，细糖 55克，低筋面粉 75克，玉米淀粉 10克，水 50克，油 50克

1.准备材料，水和油放一个碗里。

2.水和油搅成乳化状态。

3.筛入低筋面粉，拌匀。

4.分蛋清和蛋黄，蛋黄放入面糊拌匀无颗粒状即可，切不可过度搅拌。

5.配方中所有的糖分3次加入打发蛋白，最后一次加糖连同玉米淀粉一起加入打发。

6.打到湿性发泡即可，细腻的大弯钩。

7.取部分蛋白霜与蛋黄糊混和，拌至稍微均匀就好。

8.重新倒回蛋白霜中翻拌均匀。

9.拌好的面糊具有光泽，呈流动性状态，倒入模具中晃动一下，抹平，震出大气泡。

10.放入预热好的烤箱中，上火165度，下火150度，中层23分钟。

11.出炉晾凉，把四边角切掉，并切成六等份。

12.取其中一块抹上菠萝酱，拿另一块蛋糕重叠在上面，在第二块蛋糕上面涂上菠萝酱，再放上一块蛋糕，略压一下。

13.斜对角切开

杂粮米饭具有很多膳食纤维，这种膳食纤维能够促进人体的肠道和胃的蠕动，所以多吃杂粮对人体是非常有益的。杂粮不仅有利于人体消化食物还能提高人体免疫力，使人们更少的患病，能够避免很多病毒的侵染。用杂粮做成的米饭不仅好吃，而且有营养。

燕麦仁、玉米渣、红米、大黄米、黑豆、红扁豆、黄小米、藜麦米、高粱米、青稞、紫薯丁、糙米、荞麦仁。

如果只把白米饭当做主食，那你的饮食结构是非常不健康的。哈佛公共健康学院设计的“健康饮食金字塔”中，建议少吃精致类的谷物，多吃全谷物食物，以增加膳食纤维的摄入。

膳食纤维是一种多糖，热量低，还可促进胃肠蠕动。

精致类谷物，主要指大米，它经过深加工，去掉了谷皮、胚芽等，只剩下白白胖胖的胚乳，也就是我们每天吃的白米饭，主要成分是淀粉。

全谷物食物指的是，燕麦、玉米、藜麦、青稞等富含高膳食纤维、低脂肪、低热量的粗粮。

想要健康，要吃一定比例的粗粮。谷物香米按照大米和杂粮6.5:3.5的比例配置。每100g谷物香米，含膳食纤维4.4g，是东北大米的10倍，泰国香米的7.3倍。一天两碗（约200g）谷物米饭，就能满足一个人日常所需的所有膳食纤维量。谷物香米杂粮原料都经过预处理，高温烘制，低温烘干，无需浸泡，冲洗即可蒸煮。既保持了原材料的整体形态不变，又能保证同煮同熟。它还处理掉了原料中的杂质，不伤胃，小孩吃也没问题。

一、杂粮饭

主料:红米50g 墨米50g 大米200g

辅料:油 水适量

1.将红米和墨米浸泡一晚上。

2.加入大米，淘洗干净，加适量水，淋少许油。

3.用电饭煲焖熟。将米饭拌松散后，再盖上盖子焖5分钟，再盛到碗里。

二、 燕麦米杂粮粥

配料：

wWw.*

1.将燕麦米、莲子、薏米、花生、红豆浸泡几小时。

2.砂锅里水开后，倒入泡好的杂粮。

3.大火烧开，转为小火炖煮至杂粮变软。

4.最后放入剥好的核桃，再煮5分钟。

三、杂粮豆馅米糕

配料：粘米粉55克 面粉25克 玉米面30克 水90克 酵母 1克 红豆莲子馅10克

1.将粘米粉、面粉、玉米面倒入容器中，加入酵母水（酵母用温水化开，静置3分钟。）。

2.搅拌成无疙瘩的面糊。倒入不沾的容器内。

3.将现成的红豆莲子馅切成小方块放入面糊中央。

4.发酵40分钟左右，至面糊体积膨胀。锅里水开后，中火蒸13分钟。

主料：

凉糕粉50克

温水100克

清水550克

辅料：

红糖浆适量

花生碎适量

葡萄干适量

枸杞适量

做法：

1. 用料

2. 将100克温水倒入凉糕粉中，

3. 搅拌均匀，成浆糊状，静置20-30分钟

4. 将550克清水烧开

5. 将开水倒一半在凉糕浆中，

6. 搅拌均匀

7. 倒回锅中，搅拌均匀

8. 大火煮沸，不不断搅拌约5分钟，至米浆成半透明状，离火

9. 分别倒入深盘中

10. 冷却后，米浆凝固

11. 从中间划一刀

12. 将其中一半底朝上扣在另一空盘中

13. 浇上红糖浆

14. 撒上果料，食用时拌匀

用料

糙米500克清水650克

做法

三色糙米提前泡水一夜，我一般是晚上10点左右泡水，第二天早上7点左右煮饭，泡好的糙米洗净倒入电饭锅内

加入清水大约650克，糙米比较吸水，水量稍微多一些才不会硬，按下煮饭按钮，很快糙米饭就煮好了，糙米饭很香，然后分成95克一个的小份，用保鲜膜包起来，冷冻保存，一锅糙米饭我分成了12份，减肥可以当午餐主食吃，蒸热即可！

日常煮饭的话把白米洗净，加适量上水，再拿一个冷冻的糙米饭团放上去。直接按煮饭按钮，米饭熟后用铲子把糙米饭和白米饭翻均匀即可

藜麦大米饭：饱腹好吃哦，三色藜麦适量，提前浸泡2小时以上，与白米一起洗净加水煮饭即可，泡好的藜麦一煮就会出小芽，出芽的藜麦营养能更好的被人体吸收

黄小米米饭：黄小米两把和大米一起洗净，直接加水煮熟，煮熟后上下翻几下，美味的黄小米米饭就好啦

荞麦米饭：荞麦两把，提前泡水2小时左右，跟大米一起洗净煮熟，泡过的荞麦煮饭软糯好吃！

紫薯玉米渣米饭：玉米渣和大米洗净，紫薯去皮，切丁，加水一起煮熟即可，孩子说紫薯甜甜的，配米饭好好吃！

　　黄豆粉薄饼　　所需材 料】: 全蛋液50公克 蛋黄20公克 细砂糖15公克 牛奶250㏄ 低筋面粉110公克 黄豆粉20公克 奶油20公克　　如何做黄豆粉薄饼的制作方法：　　制作步骤一.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。　　制作步骤二.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。　　制作步骤三.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面糊均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面糊边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再卷成烟卷形状。　　所有的豆面都不能做面条:除面粉（小麦）外，其他的面中的面筋的含量太小，做出的面条不筋道，在水里一煮就容易散。所以多数的面条最基本的材料就是小麦粉，要吃其他的味道，就按比例掺入其它材料（豆面等）。我们常在涮锅时吃的杂面一般就是绿豆杂面。　　---------------------------------------------------　　京小吃驴打滚　　精选上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸。注意要在蒸盘上抹一层香油，不然蒸熟粘好就拿不下来了。蒸二十分钟左右，取出。在蒸面的时候，将黄豆面放在炒锅里炒熟，可以拌进去一些红糖，一定要等豆面凉透再放。这时候，面蒸熟了，趁热放在面板上擀成薄皮，均匀撒上豆面，卷成长卷，切成小段。就可以吃了。　　-----------------------------------------------------------------------　　用青菜做小豆腐吃，可以用茼蒿或莴苣叶或萝卜叶或萝卜丝，将菜洗净切碎，加入黄豆面，放盐拌匀，锅里放油，油热放入葱花爆香，（火不要太大），倒入备好的菜翻炒片刻，放入鸡精，盖锅焖一会关火．很好吃的老百姓的饭．　　-------------------------------------------------------------------------　　和玉米面掺在一起,蒸窝窝头吃　　-------------------------------------------------------------　　黄豆粉炒香，和白糖混合后，把没馅的粽子放入滚一下，很香的哦！　　-------------------------------------------------------------　　黄豆粉打糕　　材料：　　糯米适量。　　黄豆粉，白糖适量。　　椰子汁适量，白糖水少量。　　步骤：　　wWw.*干锅烧热，放黄豆粉和白糖炒香，糯米用椰汁煮饭。　　wWw.*将糯米平铺在保鲜膜上，用擀面杖敲打，直到看不到米粒，一旦粘住擀面杖了，就点一点白糖水在上面。　　wWw.*将打好的米糕在炒好黄豆粉和白糖里滚下即可，喜欢的话，可以再撒点白糖在上面。　　------------------------------------------------------------　　一,做曲奇饼干的方子　　结果效果不错 很容易做 而且黄豆粉很香 代替面粉的话 真的还是健康食品呢！　　材料：面粉，黄豆粉，砂糖，黄油各100克 鸡蛋一个　　做法：所有材料混合了 搅拌均匀了 放冰箱醒一个小时之后取出 压成形状 放入烤箱 用高温烤15分钟左右就可以了 没有烤箱用平底锅小火两面各烤10分钟左右也可以.　　二,黄豆粉汤　　适合：4-6个月（断奶食品）　　材料：黄豆粉一小匙，土豆泥一大匙，牛奶一小匙，鸡汤少许。　　要点：先用鸡汤煮，在起锅时加入牛奶。　　作法：1.黄豆粉先用弱火炒一下。　　2.把炒好的黄豆粉跟土豆泥放进锅里，用鸡汤调和一下，然后开火一块煮。　　3.待煮开后，在起锅前加入些牛奶。　　4.盛好后可撒些小麦胚芽。　　三,豆制代乳粉喂养 来源：中国早教网　　豆制代乳粉是以大豆为基础配制的代乳粉，基本成分有黄豆粉、米粉、或麦粉，加入糖、植物油、骨粉、蛋黄、盐、维生素等配制而成，其营养成分热量近似牛奶，基本上能满足婴儿生长发育的需要。在母乳缺乏而乳及乳制品又供应不足的地区，可用以喂养婴儿，也适用于喂养对牛奶过敏及有乳糖不耐症的婴儿。　　在经济条件差的地区，也可利用当地资源，在家庭用黄豆粉、米粉或面粉，加入鸡蛋、蛋壳粉、芝麻等食品自制简易代乳粉喂养婴儿。市售的糕干粉、奶糕等主要为米粉和糖混合制成，其中的主要营养成分如蛋白质、脂肪、钙等含量偏低，且质量差，不能满足婴儿生长发育的需要，不宜作为婴儿代乳品来喂养婴儿，只能代替粥或面糊作为4个月后婴儿的辅助食品。　　豆浆：用大豆制成，含有大量大豆蛋白及维生素B，豆浆的营养价值虽稍逊色与牛、羊乳，但价廉易得。　　--------------------------------------------------　　可以和玉米粉一起加水或牛奶煮成杂粮糊糊,或者加面粉小葱一起烙成薄饼,中间卷一些菜一起吃,都很有营养,而且多吃粗粮也不会发胖.试试吧!　　------------------------------------------------------　　我知道的都是我家乡的吃法，不过味道也都很好~~~~　　做玉米饼的时候加少量黄豆面，味道更香更软，比例大概是5：1或者更少。　　还有一种“豆面球”，可能很多人都没吃过，具我所知，只有胶东半岛才这么做，不知道你看了我说的能不能做上来~~~~~~~~~~　　用的是我们平时不吃的芹菜叶，　　（小时侯家里用的是野菜，很多种都可以做，不过，我都叫不上名字，现在妈妈做，一般用芹菜叶，不过，我觉得芹菜叶做出来的更香）　　焯水，捞出来过凉水（这个步骤很重要），再捞出来控干~　　切碎，放适量的黄豆面，和适量的碾碎的炒花生，（是为了更香，你放熟芝麻也可以，不过，我觉得没有放碎花生好吃~）　　黄豆面不用太多，不要加水，凭借芹菜叶本身的水分就可以了。　　盐可以少加一点点，或者不加，其他的东西就不要加了。　　等你用力攥，能把他们弄成一小团就可以了，小团不要太大，直径有，大概4、5厘米就可以了。　　豆面放太多了也不好吃~~~　　放到锅里蒸12、13分钟就可以了~　　味道非常好~吃了以后，会让人觉得肠胃很舒服。　　-------------------------------------------------　　每天喝1~2杯黄豆粉饮料，可以代替早餐，或在晚餐之前喝。饭前喝可以增加饱腹感，减少食物的摄取量，增进减肥的效果。　　1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉。　　2.用汤匙充分搅拌均匀。　　3.让黄豆粉溶解均匀后即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆（记住，只能少量哦）。　　4.为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完。　　---------------------------------------------------------------　　◆◆黄豆粉减肥法　　最近有一种饮料式的减肥餐，就是将黄豆粉与牛奶混合，每天喝1~2杯。也许你会很惊讶，居然有这么简单的减肥方法。但其实说穿了，这原本就是最具代表性的豆类与与五榖类减肥餐，所以效果当然会吓吓叫啰！　　黄豆粉饮料的减肥理论其实很简单。添加了黄豆粉的牛奶，就是一种营养均衡的优质饮料，而且又有饱腹感，喝了以后可以减少正常的饮食量，又不致于缺少钙质及维生素，所以不会影响体力。此外，消除便秘的效果也很不错，最适合体内累积太多宿便或老废物的肥胖者饮用。少量的黄豆粉就可以泡出一杯营养均衡的减肥饮料，光想到这一点就足够让人感动不已了。洗脸时加在洗面奶里，对清除粉刺很有效。　　只要一提起钙质，就不得不让人联想到牛奶，牛奶所含的钙质量是其它食物比不上的，将牛奶与黄豆加在一起，当然就成了一杯极佳的健康饮料了。

用料

香兰叶盒子 12条香兰叶

底料 380克水 125克 细砂糖 35克粘米粉 12 茶匙 椰子香精 100 克 去壳熟栗子肉

椰子淋面 360克椰浆 25克 粘米粉 1 茶匙 盐

做法步骤

步骤 1

香兰叶盒子 1 把1条香兰叶洗净减去头部硬质的部分， 将香兰叶按照4厘米、8厘米、12厘米、16厘米处剪出一个小口，剪至中间茎部，不要剪断茎部，在叶子的20厘米处剪断，再将香兰叶向内折叠，相互重叠，形成一个小盒子，底部需要交叉重叠，再用订书机订住盒子最后交叉的侧边。

步骤 2

底料 2 将水、细砂糖、粘米粉和椰子香精放 入主锅，以10秒/速度7混合。再以 10分/Varoma/速度3烹煮。 3 加入去壳熟栗子肉，以30秒/速度7切 碎。倒入碗内备用。清洁主锅。 4 用勺子将米糊倒入准备好的倒入香兰叶盒 子，装1/2满后放凉备用。

步骤 3

椰子淋面 5 将椰浆、粘米粉和盐放入主锅，以 10分/Varoma/速度3烹煮。 6 用勺子立即将椰浆糊倒入装有底料的香兰 叶盒子中，即可享用或放凉后享用。

用料

小米150克鸡蛋4个黄油50克白糖40克

做法

将小米洗干净，提前浸泡4小时以上，沥干水分即可。 2、四个蛋白放入主锅，用随机芯片里的基础菜谱打发蛋白菜谱，将蛋白打发好。（2分钟/速度3.5，白糖慢慢从量杯孔倒入）将打发好的蛋白盛出，放冷藏。 3、不用清洗主锅。将其他材料及蛋黄一起放入主锅，5秒/速度10，打开主锅盖，将锅壁上的小米用硅胶铲铲到锅底，再次5秒/速度10。一共反复4-5次。小米基本碎成糊状即可。 4、将打发好的1/2蛋白加入小米糊中，将硅胶铲插到锅底，顺时针带动刀头，转动一周后提起硅胶铲，再次插入锅底。反复6次。将剩余的蛋白全部倒入主锅，跟刚才一样操作，反复不要超过10次。次数太多会造成蛋白消泡，米糕无法长高。 5、将掺伴好的小米糕糊倒入八寸蛋糕磨具。从十厘米高处自由落下，振出表面气泡。反复3次即可。 6、将主锅加500克水，35-38分钟/温度V/速度1。小米糕糊放入小美蒸锅中。 7、少凉即可脱模。切块食用。

米糕

黄米糕是北方的一道杂粮美食，逢年过节或娶妻生子各大宴会必上的美食就是黄米炸糕，黄米主要成分是谷子，粘小米蒸熟后用布包着，使劲揉成面团，在滚烫的油锅里炸。

黄米糕是北方杂粮美食代表之一，中华文明5000年起源山西，尤其山西忻州定襄的黄米做出的黄米油炸糕好吃，黄米糕有几糕（原汁原味不添加糖和枣），糖糕，枣糕。像小米一样山西沁州黄小米因独特的气候和地理位置才出如此好的米，黄米最好的是忻州定襄县的，也是因独特的五台山气候和地理位置导致的。除了炸黄米糕还有蒸糕，蒸糕的特色就没有炸糕有特色了。

东北地区以其丰富的农产品资源和独特的自然环境条件，出产了许多杂粮特产。以下是一些东北地区的杂粮特产：1. 小米饭：东北地区是小米的主要产区之一，小米饭是当地人的传统主食，富含蛋白质、碳水化合物和维生素。2. 高粱米饭：高粱是东北地区重要的农作物之一，其米饭具有独特的香味和口感。3. 粟米糕：东北地区的粟米糕是一道传统的农家小吃，以粟米为主要原料制作而成，香甜软糯。4. 地瓜粉：东北地区的地瓜粉是由地瓜经过烘干和研磨制成的，可用于制作各种面食和糕点。5. 黑米饭：黑米是东北地区的特色杂粮之一，其米饭色泽黑亮，富含纤维和抗氧化剂。6. 薏米煮：薏米是一种富含纤维和维生素的杂粮，可以煮粥或制成其他食品。7. 燕麦片：东北地区的燕麦片是一种健康的早餐食品，富含膳食纤维和营养物质。8. 荞麦面：东北地区的荞麦面是一种传统的面食，口感劲道，也可以制成荞麦粉糕点等美食。这些东北杂粮特产不仅在当地具有丰富的产量和多样的烹饪方式，而且也因其营养丰富和独特口感而受到国内外消费者的喜爱。

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