芹菜腐竹胡萝卜怎么拌好吃，腐竹芹菜胡萝卜怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

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步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

起锅烧油，油热放入五花肉翻炒出油脂，加盐料酒生抽老抽醋翻炒上色加芹菜翻炒变色，加腐竹翻炒入味

花生米80克芹菜100克腐竹80克胡萝卜30克香油半勺盐适量花椒20粒八角2个香叶1片辣椒3个

花生米加花椒（用调味盒装起））、八角、香味、辣椒、盐煮15分钟，煮熟后打开盖子，浸泡1小时让其充分入味

腐竹提前泡发，泡好后切成小块，芹菜洗净也切成小段

另起锅烧开水，将切好的芹菜下锅焯水2分钟（焯水时加入适量盐或食用油，可以使菜颜色更鲜亮），捞出后迅速放入凉水中，保持芹菜清脆的口感

花生米泡好后将调味料挑出，花生米捞出放进大一点的碗中，再将腐竹、芹菜一起放入

切一些胡萝卜丁一起放入，可以调色，吃起来清脆微甜口感也很好

放入适量盐，半勺香油搅拌均匀即可

原料

西芹菜200克、腐竹60克、生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量。

做法

1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；

2、热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；

3、下入西芹，翻炒两分钟左右；

4、放入适量的剁辣椒炒匀；

5、放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。

材料

芹菜，水发腐竹，葱花，辣椒（选用）

做法

1、芹菜去叶洗净，斜刀切成小段，水发腐竹切成小条，葱花辣椒段切好

2、起锅热油，爆香葱花辣椒，加入芹菜炒断生，加入腐竹，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐鸡精，放点十三香，炒匀出锅就可以啦。

1，腐竹用温水泡发。可以将浸泡一会的腐竹剪成小段，再加少许食盐进来拌匀，这样可以大大缩短腐竹泡发的时间。

2，将泡发的腐竹用清水淘洗干净，切成段。芹菜摘洗干净，也切成段。再准备一小块猪肉，五花肉最好，切成片。

3，锅中加水烧开，将腐竹和芹菜倒入锅中焯水，大火再次煮沸将其捞出，沥干水分备用。

4，热锅凉油，倒入肉片，中火煸炒，炒出肥肉里面的油脂。然后加姜、蒜、辣椒、老抽一起炒出香味。如果肉片有点厚，可以加少许水进来，中小火焖煮几分钟，使肉片熟透。

5，肉片炒熟，将处理好的芹菜和腐竹倒进来大火翻炒均匀。然后加盐、生抽、鸡精、少许清水，再次炒匀。最后加少许香醋和香油调味，大火再次翻炒均匀，这道菜就完成了。

步骤/方式1

准备以下材料

步骤/方式2

先把猪肉切片后加料酒、酱油、红薯粉搅拌腌制3-5分钟、下锅滑熟备用

步骤/方式3

把黄瓜、芹菜、辣椒切好（如果吃辣可以选择小天椒）还有生姜1片切成末

步骤/方式4

油炸好的腐竹手撕成片（如果不是油炸好的自己动手炸）

步骤/方式5

先把大红椒下锅大火炒两分钟，接着把芹菜和黄瓜一起大