蛋糕类蛋卷怎么摆盘好看，巧克力蛋卷蛋糕的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
蛋糕蛋卷的做法大全食材：
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鸡蛋1只，黄油10克，奶粉80克，酸奶30克，糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量做法:
奶皇馅：
1、黄油放微波炉加热10数秒至软。
2、再把所有材料（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀。
3、然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可
蛋糕卷：
1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。
2、稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
3、面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。
4、面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄、中间厚的饼皮，包入馅料，裹上糕粉压模。
5、脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。
蛋糕卷的做法家庭做法以下是蜂蜜提子心蛋糕卷的简单做法：
所需材料：
- 4个鸡蛋
- 80克细砂糖
- 60克低筋面粉
- 10克蜂蜜
- 适量无核提子（可以根据个人喜好调整数量）
- 适量淡奶油（可选）
步骤：
1. 预热烤箱：
- 将烤箱预热至180°C。
2. 准备工作：
- 将鸡蛋分为蛋白和蛋黄，分别放入两个大碗中备用。
3. 搅拌蛋糊：
- 在蛋白碗中加入1/3的细砂糖，用电动搅拌器打发至硬性发泡。
4. 加入蛋黄：
- 在蛋黄碗中加入蜂蜜和剩余的细砂糖，搅拌均匀。
- 将蛋黄糊倒入蛋白碗中，轻轻切拌均匀。
5. 加入面粉：
- 将低筋面粉过筛，逐渐加入蛋糊中，用切拌的方式拌匀。
6. 烤制：
- 在烤盘上铺上烘焙纸，将面糊倒入烤盘中，平整表面。
- 将提子均匀撒在面糊上，轻轻压入面糊中。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到蛋糕表面金黄色，用牙签插入蛋糕中心不粘糊即可。
7. 卷起：
- 将烤好的蛋糕卷移到一块清洁的烘焙纸上。
- 从宽边开始，慢慢卷起蛋糕卷，用烘焙纸包裹住。
- 放凉后，可以切片食用或涂上淡奶油作为装饰。
蜂蜜提子心蛋糕卷香甜可口，内部有提子馅心，口感丰满。希望你享受制作和品尝！
5个蛋糕卷的做法家常窍门以下是制作巧克力酸奶蛋糕卷的简单做法：
材料：
蛋糕卷：
- 4个大鸡蛋
- 100克细砂糖
- 70克面粉
- 30克可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙香草精
巧克力酱：
- 100克半甜巧克力
- 120克酸奶
- 30克细砂糖
填充：
- 200克鲜奶油
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。准备一个烤盘，铺上烤盘纸，底部轻轻涂抹一层食用油。
2. 蛋糕卷制作：将蛋黄和1/3的砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀，直到颜色变浅和蓬松。加入香草精，拌匀。
3. 在另一个碗中，混合面粉、可可粉、泡打粉和盐。
4. 将蛋白放入另一个干净的碗中，逐渐加入其余的砂糖，打发至硬性发泡。
5. 将蛋黄混合物轻轻地倒入蛋白混合物中，用切拌法搅拌均匀。然后将面粉混合物逐渐加入，轻轻拌匀，不要过度搅拌。
6. 倒入准备好的烤盘中，用刮刀均匀铺开。将烤盘轻轻敲击几次，以去除气泡。
7. 将蛋糕卷放入预热的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或直到蛋糕表面弹性，用牙签插入蛋糕中心，牙签出来没有粘附就表示熟了。
8. 取出蛋糕卷，将其倒扣在一张烤盘纸上，撕掉原来底部的烤盘纸。然后快速卷起蛋糕，包裹在新的烤盘纸中。让其冷却至室温。
9. 制作巧克力酱：将巧克力、酸奶和细砂糖加入小锅中，以低火慢慢加热，不停搅拌，直到巧克力完全融化，形成光滑的巧克力酱。让其稍微冷却。
10. 展开冷却的蛋糕卷，均匀涂抹巧克力酱在蛋糕上，然后均匀涂抹鲜奶油。
11. 轻轻卷起蛋糕，将巧克力酱和鲜奶油夹在蛋糕卷内部。
12. 将巧克力酸奶蛋糕卷冷藏数小时，以确保巧克力酱和鲜奶油稳定。
13. 切成块状并享用！可以根据喜好撒上一些可可粉或巧克力碎片进行装饰。
蛋糕卷蛋糕的做法用料 低筋面粉 40克 幼砂糖 40克 牛奶或水 40克 鸡蛋中等大小 4个 玉米油 40克 夹馅 奶油 300克 奥利奥饼干碎 30克 幼砂糖 25克 盐 1.5克 奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法
蛋黄、蛋清分开 ，先制作蛋黄糊，蛋黄、牛奶或水、玉米油做乳化拌好，筛入低筋粉拌均 ，蛋清打至湿性发泡分三次加入幼砂糖，将一大勺蛋清和蛋黄糊拌均后，再全部倒入剩下的蛋清盆里抄底拌均
28wWw.*28三能金盘 铺好油布倒入拌好的蛋糕糊 将烤盘四角分别倾斜铺均蛋糕糊 震出大气泡
烤箱提前170预热 烤25分钟 做正卷烤得时间长一些可以防止粘掉皮
烤好拿出震出热气
放温不烫手连同油布取出 撕下油布正面向上放至油纸上降温
奶油夹馅材料
糖、盐倒入奶油打发 打好奶油将饼干碎倒入打均
打好的咸奶油
抹好奶油借助擀面杖卷起油纸卷成O字卷 手捏住油纸先定型十秒钟 然后放冰箱冷藏半小时以上定型 拿出切掉两边就ok啦
自己一个人卷拍不了卷的过程 网上有好多卷蛋糕卷的视频和教程 可以搜着看一下
好好享用吧 真的很好吃
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