辣椒炒虾皮家常做法，青椒炒虾皮做法步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料 : 虾皮一小把 辣椒2-3个 豆豉数颗 料酒1小勺 生抽适量 蚝油适量

步骤 1

虾米用清水洗干净，水挤干备用，辣椒/姜蒜切碎备用；

步骤 2

锅烧热放油，小虾米下锅翻炒几下，加料酒去腥，小火炒香盛出；

步骤 3

重开小火将辣椒炒软，依次放入油姜蒜、豆豉一起爆香，虾米倒入锅中加适量生抽、蚝油翻炒入味后，盛出！

1，首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。

2，然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用。

3，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。

4，然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下。

5，将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀的分布在辣椒丁中。

6，最后再将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中，收汁就可以出锅了。

做法一：

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材料：虾皮250g、油80g

做法：1、虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质，尽量控干水份；

2、锅烧热后倒油，转小火加入虾皮；

3、不停翻炒，让虾皮里面的水分全部蒸发掉；

4、最后炒成金黄色就可以了。

做法二：蒜香虾皮

材料：生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖

做法：1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝；

2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；

3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干；

4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

小虾炒辣椒是一道比较常见的家常菜肴，既简单易做，也味道十分美味。下面是小虾炒辣椒的具体做法：

材料：

- 小虾仁150g

- 辣椒2个

- 青蒜适量

- 姜适量

- 盐适量

- 食用油适量

做法：

1.准备好所需材料，小虾略洗浸泡在清水中去除泥沙，辣椒洗净去蒂，切成细粒状；

2.将洗净的虾仁同姜蒜切末后，等油热后放入锅中，翻炒均匀；

3.等到虾仁熟了之后再加入辣椒，翻炒至辣椒完全散发出香味；

4.放入适量的盐进行调味，然后加入青蒜炒匀即可。

小贴士：

1.虾仁要洗净去除泥沙，哪怕是冷冻的小虾仁，也要提前用水清洗；

2.如果怕辣，可以省略辣椒或者用青椒代替；

3.翻炒时火候要适中，否则会容易把虾炒老。

以上就是小虾炒辣椒的做法，炒制的时候一定要注意火候，按照以上步骤烹饪出的虾香味十足，辣椒爽口，美味可口。

1.先用清水将小米虾浸泡一下,时间大概20分钟左右。然后搓洗干净,控干水分。

2.把辣椒洗净切成段。把姜切片,蒜切碎备用。

3.锅内烧油,油6成热时,接着将洗好的小米虾依次放入锅中,用大火将其翻炒片刻,加入生抽,...

4.加入切好的青辣椒,红辣椒,生姜以及大蒜进行调味,用锅铲将其翻炒均匀。

5.再加入老抽,蚝油进行调味,用大火将其炒香,炒至小米虾表面熟透。

6.装盘出锅即可

主料

油适量 盐3g

生姜2片 花椒3g

白糖3g 熟白芝麻2g

郫县豆瓣适量 八角2颗

香叶1片 洋葱适量

孜然适量

香脆麻辣虾的做法步骤

1. 把虾洗净，备用。

2. 生姜片，香叶，八角，备用。

3. 洋葱切成丝，备用。

4. 锅里加入适量的油，油温起来之后，放入事先准备好的虾。炸至变金黄，变脆的时候，捞出来备用。

5. 锅里加入适量的油，油温起来之后，放入花椒香叶，八角，生姜。

6. 花椒，香叶，八角都炸变色以后，放入事先准备好的洋葱，然后加入适量的郫县豆瓣酱。炒出香味之后，加入虾。

7. 加入虾继续炒。然后加入适量的白芝麻，糖，盐，鸡精（味精），孜然，就可以出锅了。

做法一：干炒虾皮

材料：虾皮250g、油80g

做法：

1、虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质，尽量控干水份；

2、锅烧热后倒油，转小火加入虾皮；

3、不停翻炒，让虾皮里面的水分全部蒸发掉；

4、最后炒成金黄色就可以了。

做法二：蒜香虾皮

材料：

生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖

做法：

1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝；

2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；

3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干；

4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

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