牛肉泡菜豆腐汤做法视频教程，牛肉炖泡菜的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

牛肉炖泡菜

家常版炖酸菜：

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主料酸菜、冻豆腐、牛肉，先将冻豆腐用凉水浸泡，叫冻豆腐解冻。酸菜切成细丝，牛肉切小块。配料：姜、葱、花椒、大料。 起锅烧油，油热后放入牛肉，牛肉炒至发白，放入葱、姜、蒜、料酒、酱油翻炒。添适量的水，放入花椒、大料，烧开锅后放入盐，将酸菜均匀撒入锅中，上面放上切好的冻豆腐。大火炖开，在小火炖半个小时。起锅后放入香菜，香喷喷的牛肉炖酸菜就炖好了。 在我们东北农村大家都是酸菜炖血肠，用来炖牛肉的极少，因为牛肉太贵了，我们的消费能力还不够。

牛肉炖泡菜怎么做

用料

牛小排300g

泡菜200g

盐适量

做法

1/4牛小排切约1.5X1.5cm条状，洒上盐抓匀稍腌一下。泡菜大略切小块后备用。

2/4中大火，两匙油锅烧热，将牛肉条放入炒开。

3/4接着放入泡菜，用锅中的油煸炒一下出味。

4/4加约100ml的水拌炒让泡菜味道烧进牛肉里，收汁完成。

泡菜牛肉煲

第1步：材料准备好

第2步：先把牛肉用料酒、酱油、糖、先醃十分鐘、使其入味。

第3步：醃好之后、再加入适量太白粉搅拌均匀。

第4步：金针菇，干辣椒，葱花，蒜末备好。

第5步：白菜切好备用。

第6步：炒菜锅裡加油、把牛肉放入中火炒、冷油下锅。

第7步：牛肉炒半熟后、再加入蒜、辣椒、继续炒。

第8步：爆香之后、再把泡菜加入、炒入味。

第9步：加入白菜继续翻炒。

第10步：加入适量的酱油。

第11步：加入适量的盐和清水、粉条，煮一会就可以了。

泡菜炖牛肉的做法

用料 ；牛肉，酸菜，粉条，料酒，高汤，耗油，葱，姜，蒜，五香粉，大料，盐，耗油 ；酸菜粉条炖牛肉的做法 ；冻牛肉切中块，备用。

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锅中放入清水，放入牛肉，焯水，放入一勺料酒。

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焯水后，牛肉捞出，把牛肉放入高压锅中，放入两勺高汤、一勺耗油、葱末、姜片、蒜片、大料、五香粉、一勺盐，按高压锅“豆/筋蹄”按键。

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酸菜洗净，切好，放入锅中，把用高压锅煮好的牛肉也一并放入锅中，放入粉条，放入适量的盐、一勺耗油，大火煮开，调到中火煮。

；放入蒜片，装盘，一道美味可口的酸菜粉条炖牛肉就做好了！

泡菜烧牛肉

食材：牛肉（牛腱子肉最好），酸菜，大葱段，老姜，大蒜，泡姜，泡小米辣，泡灯笼椒

步骤：1、牛肉切成3厘米左右的大块儿，牛肉切好之后再次洗净血水。

2、酸菜切成条再切成3-5厘米长的段儿，切好之后再次洗去多余的盐分，挤干水分。泡姜切片，泡小米辣切段儿。

3、锅里加少许油，下入姜蒜爆香，下入牛肉爆锅，炒至牛肉表面变色。

4、下入少许豆瓣酱炒香，然后加入两颗冰糖炒化，锅边淋入少许白酒。

5、加水没过牛肉，放入小葱节、少许料酒、少许陈醋、适量糖色，大火烧开之后小火焖1个小时。

6、另起一口锅，加少许油，下入挤干水分的酸菜，然后下入泡姜、泡小米辣，然后把酸菜倒入牛肉里面，继续炖20分钟。

7、炖到15分钟时加少许白糖、胡椒粉调味，下入大葱段，然后大火收汁（不用收得太干，可以用来煮面），关火起锅，撒上香菜。

牛肉炖泡菜的做法视频

牛肉汤炖酸菜好吃！牛肉汤炖酸菜是一道非常好喝的汤类食物，而且主要用到酸菜以及牛肉，然后作为主要的原材料进行加工制作而成的一道食物！

牛肉泡菜汤的做法窍门

用料:

牛肉 250克

泡椒。 半碗（切段）

料酒 适量

生抽 适量

子姜 若干（切丝）

淀粉 一勺

老抽 一勺

小米椒 8个（切条状）

葱段 3根

蒜 2个（切片）

芹菜 3棵（去叶）

土豆粉 1包

金针菇 1小把

鸡精 一小勺

灯笼椒 2勺

泡椒牛肉锅（酸辣牛肉）的做法步骤:

步骤 1

牛肉采用的科尔沁的牛霖肉（估计小黄瓜或肥牛会非常不错）切片后加入淀粉、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、灯笼椒、油、水，一起腌制。

步骤 2

这是拌好的牛肉，腌了大概2个小时。待用

步骤 3

接着就是把基本食材切好备用。泡椒与小米辣可自己调节。我这个份量是够味了，我可是重口味都吃得一把一把的汗水！爽惨了！

步骤 4

这是我特意添加的配菜。这可以根据自己的喜好添加，不过不建议太多品种，不然会把原味掩盖。最好添些不那么串味的食材。

步骤 5

先热锅，半碗油的样子。

步骤 6

油锅热到起烟时把泡椒、葱段、蒜片、姜丝倒入爆炒。炒的过程中加了两勺盐。一直炒至稍微较干的样子。

步骤 7

把料炒好后加入开水，加多少可根据你要加的多少食材而定。另外还加了半碗泡椒水。如果有个漂亮的锅上桌的话，那么这会就可以换锅啦