排骨豆角一锅出的做法大全窍门，排骨烧豆角的做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材明细

排骨 700克

豆角 200克

土豆 1个

白面 适量

葱姜蒜 适量

五角大料 适量

花椒 适量

桂皮 适量

桔皮 适量

酱油 适量

料酒 适量

十三香 适量

鸡精 适量

盐 适量

做法步骤

1.切好葱姜蒜，准备好五角大料、花椒、桂皮、桔皮。

2.将洗好的排骨用热水炤去油沫。

3.将排骨盛出，沥去水备用。

4.热锅放油，待油热放入白糖，糖融化后，油面上开始起泡时候，立刻将排骨下锅，翻炒均匀。

5.待排骨上粘上糖色以后，放入酱油、料翻炒，再依次放入准备好的大料、盐等，放入少量醋。

6..将排骨翻炒均匀，然后翻入热水，水

红烧排骨炖豆角是一道家常菜，下面是制作方法：

*

材料：

- 排骨500克

- 豆角300克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 食用油适量

- 水适量

步骤：

1. 排骨洗净，切小块，用开水焯水去腥。豆角切段备用。

2. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入焯水后的排骨继续煸炒，让排骨均匀上色。

4. 倒入适量的料酒煮一会，去腥味。然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过排骨。

6. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让排骨变得软烂入味。

7. 加入豆角、适量的盐和白糖。继续小火炖煮10分钟，直到豆角熟软。

8. 出锅前调味，根据个人口味再加入适量的盐或白糖进行调整。

9. 装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

这道红烧排骨炖豆角色香美味，排骨鲜嫩多汁，豆角的清爽口感和排骨的香味相互融合，让人食欲大增。希望你能喜欢！

一、排骨洗干净准备焯水，排骨焯水的时候放点料酒和亮片姜片，焯完后，过凉水洗净。

二、买的是泰国豆角（老家这边这么叫）就是基本没有豆，也没有丝，很好吃，也很方便。掐头去尾，掰成两段即可。洗干净备用。三、葱切段，蒜拍一下就好，姜切片。1，准备用料。香菜，干红尖椒，盐，花椒，食用油，白芝麻

三、热锅凉油，加入少许白糖。二、一定要一直搅拌白糖，直到融化，变色。小火哦，要不白糖容易糊。

四、上一步做完后，加入排骨。小心，别被油烫伤哦。炒啊炒，炒啊炒。然后加入葱姜蒜和大料。 二、加盐和酱油，再炒一下。

五、放入豆角翻炒，直到豆角颜色变深，进行下一步。

六、有高汤的加高汤，没有的一定要加热水哦。

七、加水基本过排骨即可，接下来就是盖盖子炖了。 二、炖开后，可以撇去浮沫。 三、大火炖10分钟左右，就可以小火炖了，收汁即可。

用料

排骨 3斤

土豆 1个

四季豆 2斤

油 适量

豆瓣 适量

姜片 适量

酸生姜 适量

酸海椒 适量

蒜 1小碗

香料 适量

花椒 1小把

料酒 适量

冰糖 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

葱 适量

川味四季豆烧排骨的做法

准备好辅料，干生姜，酸生姜，酸海椒，香料适量

蒜一把

热油，放点干生姜(防止排骨粘锅)放入排骨，炒至肉表皮焦黄后放入料酒

倒入料酒后继续翻炒，把料酒中的水炒干，至锅中油清，排骨放至一边，准备炒辅料

倒入豆瓣，香料炒至爆香，继续加蒜，花椒翻炒

倒入排骨继续翻炒1分钟左右

加水，漫过排骨，放入胡椒粉，适量冰糖，水开后盖锅小火煮10分钟左右，中途可以洗葱备用

倒入四季豆，烘至豆熟，约25分钟左右，中途翻炒

大火烘粑

备葱

放入鸡精

放入葱，起锅

成功！

准备食材：豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了，

— 食材清单 —

主料:排骨500g

辅料:，豆角250g，腐竹100g，葱姜蒜适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖3粒，盐少许

做法步骤：

1，排骨凉水焯水。热油放入焯好水的排骨翻炒，加入葱姜蒜翻炒。排骨煎至两面金黄后蚝油1勺，老抽2勺，生抽2勺翻炒。

2，腐竹提前用温水泡软，切寸段；豆角，洗净摘成段。

3，加入开水炖煮30分钟以上，排骨煮熟后加入豆角煮熟。再放入腐竹，最后加入一点盐调味即可。

4，出锅。

做法步骤

1、排骨斩成小块儿。冷水下锅加入适量料酒排骨去血沫。

2、捞出冲干净血沫控水备用。

3、豆角摘好切小段，八角、花椒、葱姜、冰糖备好。

4、锅里烧适量油小火炒冰糖。

5、冰糖炒化变深褐色时下控干水的排骨翻炒均匀。

6、八角，花椒，葱姜下锅翻炒片刻加入豆角翻炒均匀。调入适量盐，生抽，料酒炒啊炒。

7、大米事先投洗好放入电饭煲里。

8、炒好的豆角和排骨连同汤汁一起倒入电饭煲，盖住大米，加入平时煮饭用的水量。电饭煲按煮饭键。

9、妙招来了，想让饭有锅巴在一次煮饭结束围着锅边淋一圈油，然后再按煮饭键中途关掉。

10、这方法很好用，锅底黄灿灿的锅巴。

11、香喷喷的豆角排骨饭

主料：排骨、豇豆

辅料

生姜、蒜、盐、白醋　、生抽、老抽、辣椒、花椒

做法

1.豇豆折段，洗净后，洒上1小勺盐，杀出水份，时间大概在1-2小时左右；

2.煮一奶锅水，以能浸没豇豆为准，加入2大勺白醋，花椒，姜片，2个辣椒，煮开；

3.倒入盛放豇豆的碗中，盖上盖，静置1-2小时，入味了，煮排骨用的豆角就好了；

4.排骨用料酒腌，去肉腥；

5.加入淀粉，让表面挂一层薄糊；

6.用小奶锅，加入三分之一的油，就可以炸排骨了，用小奶锅炸东西可以省油，这是个小窍门；

7.炸至金黄，沥干油；

8.准备好炝锅的材料，蒜片，生姜丝，1-2个辣椒；

9.调味汁也先准备好，两勺生抽，1勺老抽，1小勺盐，适量水；

10.起油锅，爆香蒜片，姜丝，辣椒；

11.倒入炸过排骨，趁着锅热，烹一些料酒带走腥味；

12.倒入准备好的调料汁，开中小火煮；

13.加入腌制过的酸豇豆一起煮，如果水不够，可以再添些，煮上15分钟，就可以出锅了。

以下是一种家常的排骨烩豆角的做法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 豆角：250克

- 姜：适量，切片

- 大蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 温水：适量

做法步骤：

1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水煮片刻，去除血水和杂质。捞出沥干备用。

2. 豆角去除两端的尖头，洗净后切成段状。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 将焯水后的排骨倒入锅中翻炒至微黄色。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。

6. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使排骨均匀入味。

7. 加入足够的温水，水量约能够覆盖排骨。盖上锅盖，转小火炖煮40-50分钟，直到排骨变得酥烂。

8. 接着加入切好的豆角，继续翻炒均匀，让豆角与排骨充分融合。

9. 加入适量的盐和糖，根据个人口味进行调整，继续翻炒均匀，使调味料均匀分布。

10. 继续焖煮几分钟，直到豆角熟透、入味，汤汁浓稠即可。

11. 最后，将烩好的排骨豆角盛出，装盘即可享用。

这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。祝您做菜愉快，美味可口！

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