上海正宗的毛血旺，上海正宗毛血旺哪家好吃

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毛血旺出自重庆。

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

在上海国权路那边吃过一家巴蜀老爹的毛血旺，味道还是可以

大概47元左右以的

泰安，中百北边原来的老夜市，有几家店都不错

长沙有很多好吃的毛血旺店铺。因为长沙人对于辣味的热爱，毛血旺是长沙的一道传统美食，因此很多店家都会制作出非常地道的毛血旺。如果你喜欢舒适悠闲的用餐体验，那么可以去“红人毛血旺”；如果你喜欢大排档风格的热闹，那么可以尝试“万树园毛血旺”或“烧烤蘑菇毛血旺”等店铺。总的来说，长沙的毛血旺店家非常多，可以根据自己的口味和需求进行选择。

重庆磁器口的毛血旺最好吃，最出名。

老灶房乡村菜(大渡口店)，秋实餐馆，君临川菜馆，光头面家常菜(大渡口松青路店)，合川羊肉米粉(松青路店)，真知味(钢城大道店)，炒菜毛血旺，余姐毛血旺，盛天也是出名很久的一家毛血旺，竹楼第一家毛血旺，一品毛血旺，易老头三样菜，古镇胖娃鸡杂，老李家豆花，等。

青岛盛天毛血旺是一家以毛肚和血块为主要食材的川菜火锅店。毛血旺的味道很正宗，让人一口下去便感受到了麻辣的滋味，让人流连忘返。此外，青岛盛天毛血旺在食材选择上也很讲究，选材新鲜，其间加入合适比例的蔬菜、肉食等搭配，让菜品口感更加丰富、健康，值得品尝。

毛血旺是重庆的一道特色美味，但我们谈起重庆这座城市时，我们脑海里最先浮现出的就是重庆的火锅和麻辣烫，而毛血旺在当地也是非常有名且受人们喜爱的，这些火红的汤汁让我们忍不住想尝上一口，毛血旺以鸭血为制作主料，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。除了血旺还可以加毛肚、鳝鱼、豆芽、木耳等等食材，其中豆芽、木耳吃起来爽口，使毛血旺也更加好吃。

二、毛血旺的缘由

一种美食一般都带有它自身的故事，让人们在品尝它的时候，还可以唤起心灵上的共鸣，使美食不再单单是美食，而具有了更多的灵性。相传在重庆市沙坪坝区磁器口古镇水码头有一个姓毛的屠夫他每天卖肉剩下的碎肉以低价出售，他媳妇张氏觉得可惜就用来煮汤，做成杂碎汤来卖，一次偶然的机会发现放入汤里的血旺越煮越嫩，味道鲜美。该汤味道鲜辣，菜品种类众多因此大受欢迎。

毛血旺之所以非常接地气，正是因为它来自生活底层的劳动人民。和火锅一样，毛血旺的基本食材，都是当年时常被随意丢弃，然后经过不经意的烹饪后制作出的美食。红色的汤汁看起来就让人充满食欲，一盆毛血旺加上一两碗白米饭简直就是绝配，让吃过的人对其念念不忘，来到重庆毛血旺是必尝的一道美食，无论是一个人吃，还是三五成群结伴去吃，毛血旺这道美食都能够很好地满足大家的味蕾需求。

毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

　　毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

　　一种美食一般都带有它自身的故事，让人们在品尝它的时候，还可以唤起心灵上的共鸣，使美食不再单单是美食，而具有了更多的灵性。相传在重庆市沙坪坝区磁器口古镇水码头有一个屠夫，他每天卖肉剩下的碎肉以低的价格出售，他媳妇张氏觉得可惜就用来煮汤，做成杂碎汤来卖，一次偶然的机会发现放入汤里的血旺越煮越嫩，味道鲜美。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。

　　毛血旺之所以非常接地气，正是因为它来自生活底层的劳动人民。和火锅一样，毛血旺的基本食材，都是当年时常被随意丢弃，然后经过不经意的烹饪后制作出的美食。红色的汤汁看起来就让人充满食欲，一盆毛血旺加上一两碗白米饭简直就是绝配，让吃过的人对其念念不忘。

70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。

在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺

在光明新区龙华汽车站那边有一家毛血旺问道挺好的，每天人都很多

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