炒饭怎么做好吃扬州炒饭做法，炒饭怎么做好吃家常做法

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以前看过一部美食的电视剧，台词说的好：蛋炒饭最简单也最困难，饭粒要粒粒分明，与蛋要均匀混合，同时还要好吃！当然现实当中做好吃炒饭没有那么讲究，小编推荐几道好吃简单的做法，想吃好吃自己动手也能满足！

炒饭做法大全

一，酱油炒饭

材料：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。

做法：

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

二，扬州炒饭

材料：白米饭一大碗，虾仁，胡萝卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或腊肠，鸡蛋两个，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油。

做法：

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1、虾仁（我买的是半成品的）用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟。

2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。

3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。

4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。

5、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。

7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。

9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。

三，咖喱炒饭

材料：原料米饭1碗，鸡胸肉1块，胡萝卜半个，豌豆适量。

调料：葱2根，黄金咖喱1块，食用油1匙。

做法：

1、鸡胸肉洗净后切小丁、胡萝卜也切小丁，葱切成葱花。

2、炒锅中烧热油，爆香葱花，放入胡萝卜、豌豆，煸炒至断生。

3、放入鸡胸肉，翻炒均匀至变色。

4、加入咖喱块，用小火翻炒至咖喱块融化。

5、倒入米饭，翻炒至米饭均匀裹上咖喱即可。

四，菠萝炒饭

材料：熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱。

做法：

1、将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。

2、胡萝卜开水中稍煮。

3、青豆开水中稍煮。

4、锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。

5、腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。

6、隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。

7、起锅时加上葱粒。

五，辣白菜炒饭

材料：蟹棒，葱，米饭，辣白菜，洋葱，瘦肉丁，鸡精，盐少许，鸡蛋，元贝肉。

做法：

1、材料：洋葱，葱花，瘦肉丁，蟹棒，元贝肉，鸡蛋，辣白菜，还有大米饭！

2、先把洋葱和瘦肉丁放入锅里炒下。

3、然后放入辣白菜一起炒。

4、把鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，使蛋液和米饭充分混合。

5、然后放入蟹棒和元贝肉，再放少许盐，鸡精，然后加入米饭一起翻炒，最后放葱花即可。

结语：好吃的炒饭做法当然还有很多种，炒饭的好吃精髓在于用心去做就行，大家想要学会更多的炒饭做法，可以再去查找，多多益善！

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