饭店怎么做生菜好吃，张大厨美食生菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

西生菜是非常好的食材深受食客的喜欢，口感爽脆且营养丰富下面我就分享一下我在酒店的做法希望能帮到你。

　　食材准备

　　西生菜、蒜蓉、盐、油。

　　方法步骤

　　1、将西生菜清洗干净，处理好。

　　2、将蒜洗净，切成蒜蓉，锅里放油，油热后，放入蒜蓉，爆香。

　　3、等锅烧到一定程度才把西生菜放入锅里。

　　4、将西生菜不停的均匀翻炒，记得多放点油。

　　5、最后煮大约两分钟，放入适量盐，出锅即可。

　　西生菜的做法二：

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　　食材准备

　　西生菜、葱姜、糖、酱油、盐、鸡粗、油。

　　方法步骤

　　1、将西生菜洗净，然后切开对半。

　　2、锅里烧些清水，加些盐和几滴植物油在锅里。

　　3、水烧开以后就把西生菜放入，焯烫几十秒之后捞出，受热要均匀。

　　4、起锅倒油，等到油热后，将葱姜丝倒入，爆香。

　　5、然后再倒入酱油、盐、糖，炒成调料汁。

　　6、最后调好后倒入盘底，把生菜放在汁上，吃的时候蘸着汁即可。

食材用料：

生菜200g、、水500g、油20g、蚝油50g

方法

1、生菜清洗干净

2、蒜切末

3、烧一锅开水，把生菜烫熟

4、捞出装盘

5、空碗中加入蒜末，蚝油

6、酱油

7、蔬之鲜，加点水，搅拌至融合

8、倒入锅中，小火煮开

9、倒入水淀粉勾芡

10、煮开，关火

11、料汁淋在生菜上即可

生菜很多吃法都是很好吃的，但每个人的喜欢是不同的，有的人喜欢生菜蘸酱，有的喜欢用生菜涮火锅，有的人喜欢拌生菜，有的人还喜欢吃蚝油生菜，这些种都是很好吃的

准备食材如下：生菜400克，食盐3克，蚝油15克，红椒1/2个，水淀粉10克，白醋3克，生抽6克，植物油10克，蒜3瓣，香油3克

生菜清洗干净，撕成大块，红柿子椒切成丝，蒜剁成末，锅里放入适量水，加入少许食盐，烧开，红柿子椒用食盐抓一下，碗里加入适量蚝油、香油、白醋、生抽、凉开水，兑成酱料汁，生菜放入开水锅里再次烧开立即捞出，生菜和红椒装盘，锅里放入植物油，爆香蒜末，加入水淀粉，混合均匀，将做好的汁倒入即可！

生菜2棵、红葱头3个、生抽1勺、蚝油勺、花生油1勺。

1、先将生菜头切去，每片叶子掰开，用洗米水泡30分钟，再过两遍清水，将生菜彻底清洗干净，沥干水。

2、锅内放入适量水，水烧开后浇上油，将生菜放入开水中灼水，注意翻转菜叶，煮至生菜叶变软，颜色变得更绿时即可捞起。

3、将红葱头的根和外层干皮处理干净，再清洗干净，剁成碎末。

4、热锅放入花生油，将红葱头末倒入爆香，同时加入生抽和蚝油，调小火将酱汁翻炒均匀，将酱汁浇在生菜上即可。