菜心炒白菜怎么做好吃，白菜的菜心怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材:

白菜心 、 鲜菇 、 米酒 、 盐 、 糖 、 蒜头

做法:

步骤1

鲜菇摘去蒂部，用水弄湿后，放2勺生粉，抓匀，冲水，即可清除杂质；

步骤2

鲜菇清洗干净后切片，白菜心浸泡干净后切段并沥干水分，蒜头拍扁；

步骤3

热油锅，爆香蒜头；

步骤4

放入鲜菇，煸炒1分钟，边炒可以边洒点水以免糊锅；

步骤5

倒入沥干水分的白菜心，猛火煸炒几下；

步骤6

喷入少量米酒，煸炒均匀；

步骤7

放盐、放白糖煸炒均匀；

步骤8

出锅。

主料

迟菜心

500克

里脊肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

味极鲜

适量

蚝油

适量

姜蒜

15克

步骤

1.把菜心洗净。

2.用手直接掰成段，把茎与叶分开。

3.瘦肉切片后，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。

4.姜蒜切片备用。

5.锅烧热，把肉片放入滑炒至断生，然后盛出备用。

6.翻炒留底油，把蒜姜片放入爆香。

7.接着放入菜心梗翻炒至断生。

8.然后加入菜心叶翻炒。

9.放入适量的盐与糖。

10.少来一点蚝油提鲜。

11.然后把肉片放入锅内翻炒。

12.大火炒匀。

13.盛盘，上桌。

小贴士

瘦肉在炒制前最好用少许的盐，糖，生粉，食用油腌制一下，这样的肉片口感更滑嫩哦。

材料

三黄鸡四分之一只（重约300克），

鲜香菇20克

腐竹20克（提前用水泡发）；

豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量

做法

1.鸡脯肉加调料稍微腌制备用，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约 3厘米的段，生姜切片，葱切末　

2.热锅放油，下入鸡肉和姜片，姜炒出香味，鸡肉炒至变白 　　

3.下入香菇，炒至香菇变软； 　　

4.放入腐竹、豆瓣酱（可放可不放，根据个人口味）与适量的盐炒匀； 　　

5.下入葱末与少许生抽，炒匀即可。

昆明菜心洗干净先焯水，小料爆香，旺火速炒

原料：

*

做法步骤：

第1步、菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。

第2步、把菜心切成小段。

第3步、起锅烧油，下蒜末炒香。

第4步、倒入菜心，翻炒均匀。

第5步、加少量清水，翻炒2分钟。

第6步、撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。

第7步、倒1勺蚝油，翻炒几下。

第8步、加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。

油盐，清炒就很好吃，可以放点耗油

清炒菜心叶子，辣椒炒菜心叶子，耗油菜心叶

步骤1

菜心洗干净，备用;

步骤2

大肠斜刀切成簿片;

步骤3

蒜切片;

步骤4

锅中热油，爆香蒜片;

步骤5

倒入大肠翻炒一会儿;

步骤6

倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可!

炒牛肉热量还是比较大的，但是菜心可以单炒，两样混合吃就综合了营养丰富！爽口。

菜心苗洗淨瀝幹

步骤 2

薑，蒜切末

步骤 3

少許油爆香薑末，蒜末，倒入菜心苗大火快速翻炒，加鹽，雞粉調味

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