西米水晶饼简单做法，西米水晶饼的西米泡几分钟
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、西米水晶饼的做法？1.盆中加入250克西米粉和25克糖，再一边加入250克温水，一边搅拌成絮状，然后揉成525克团。2.把525克面团分成30克左右的小剂子。3.用比较平的刀，把小剂子压成薄片，包上20克红薯馅，接着像包包
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、西米水晶饼的做法？1.
盆中加入250克西米粉和25克糖，再一边加入250克温水，一边搅拌成絮状，然后揉成525克团。
2.
把525克面团分成30克左右的小剂子。
3.
用比较平的刀，把小剂子压成薄片，包上20克红薯馅，接着像包包子一样包好。
4.
用模具压出花纹。
5.
另外的包了20克紫薯馅。
6.
20克紫色馅的压了这个花纹。
7.
盆中抹上5ml油，把饼整齐摆在盆中。
8.
300ml冷水上锅，水开蒸15分钟左右。出锅，放凉一会，吃起来很Q弹。
二、西米水晶饼最正宗的做法，西米水晶饼如何做？材料:
西谷米50公克，水300㏄，糖50公克，澄粉150公克，红豆沙馅150公克
西米加澄粉水晶饼的做法:
1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。
2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。
3.将双手沾上适量澄粉（材料外），避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面糰。
4.作法3面糰均分成每个重约30公克，分别将面糰用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。
三、西米水晶饼凉了不发硬？凉了也不发硬的
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