老鼠饺子怎么包又漂亮又简单，饺子型的包子手法慢动作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

面皮放左手上放馅儿，右手姆指和食指交替捏 左右对称的褶像个小老鼠！

1、玫瑰型，取出四个饺子皮，压脚并排放置，放入饺子馅儿，由下向上对折卷起，元宝型，中间对折捏实，两侧向中间捏实。

2、柳叶形，中间放馅，捏起一角，从两侧揪起，捏向第一个角，月牙形，中间捏实，左右两侧向中间捏。

[制作方法]：

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1、首先我们准备300克面粉，加入三克酵母，白糖适量，喜欢吃甜的就多加些。再加入三颗鸡蛋。我准备用的是鸡蛋液来和面，如果感觉硬可以再加少许温牛奶和面。

2、用筷子搅拌成絮状后，加入10克玉米油，加入油能让面起酥，吃起来口感更好。下手揉成光滑的面团，这个面是中等偏软一些的，和烙饼的面差不多就行。

3、盖上盖子放到温暖的地方醒发至两倍大。醒发好是这样的，出现了丰富的蜂窝组织。拿到案板上揉搓排气。

4、搓成长条，下成大小均匀的八个面剂，取一个面剂揉搓成长条，一直搓，最后搓成的是大约半厘米直径的长条。如果搓的时间长可以把之前搓好的盖上东西，不然表皮干了就影响口感了。

5、取一个面条一个手捏住中间，另一个手向反方向搓麻花，搓紧后两手提起来它自己就又搓成麻花了，再把一头套进面条里，捏实，防止散开。搓好的是这样的。如果我的表达能力不太好，这步如果你没看懂就去看下我昨天发的视频吧，视频操作容易明白。

6、油温六成热（放入筷子周围能迅速起密集的气泡了就行了）下锅炸，中火炸，一面变色就翻至另一面，多翻几次面让它均匀受热。炸至四面金黄就可以出锅了。

炸好后直接就可以直接吃了。不过我更喜欢上面刷些稀释过的蜂蜜水，再撒些椰蓉，这样更好吃，比买的还香。自己做干净又营养。好吃好消化

用手把饺子边重新再捏一遍，多捏几次

饺子皮 (50g)

猪肉馅 500g

方法/步骤

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方法一：用筷子将肉馅加入饺子皮中。

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对折捏合饺子皮的边缘。

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完成后将头尾沾合在一起。

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即完成马蹄饺子的制作。

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方法二：用筷子将肉馅加入饺子皮中。

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饺子皮一半的边缘如花状折叠。

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最后与另一半粘合在一起。

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即完成月牙饺子的制作。

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方法三：用筷子将肉馅加入饺子皮中。

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饺子皮边缘如拉链式折叠。

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将所有皮粘合在一起。

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即完成麦穗饺子的制作。

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方法四：用筷子将肉馅加入饺子皮中。

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将饺子皮对折。

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用双手指间压合。

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即完成特色饺子制作。

1）醒好的面团揉成长条，用刀分割成大小均匀的剂子；

2）把圆柱状的面剂子一圈揉光滑，像做窝窝头一样在圆柱状的底面用大拇指按压旋转出一个洞；

3）加入半勺面粉和白糖混合而成的馅料,面和糖的比例控制在3:1,面粉太多会影响口感；

单纯的白糖在加热融化以后会变成液体，在炸制或者食用过程中很容易留的到处都是，加入面粉以后糖液会变得相对黏稠，不会搞的到处都是。

4）用左手虎口和右手大拇指配合，收口，把上面多余的面团揪掉；

5）直接放在案子上按压成饼即可。

捏成圆片，放进馅，然后捏住，再团圆

1、元宝馄饨，这种是最简单常见的一种包法，一般开始学包馄饨的人，都会先从这种开始学起。

2、取肉馅放在馄饨皮短一些的一端，

3、然后卷起面皮，卷折两次，卷到面皮的四分之三处。

4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

包火烧的剂子放在手里摊平，然后填入馅，包成包子型的，然后把包子褶皱面放在下面，光滑的一面在上面，再按平就可以了

面食很多，也很好吃的，就说一下包馒头手法啊，首先是先把面粉放到盆里，放5克酵母粉，用30-40度的一小碗水把酵母粉化开一起混合柔到面里，使面揉的光滑后，放置一旁发酵，大约40分钟后，盆里的面就发酵好了，拿到面板上柔撮一会，使里面的小泡泡柔光滑了就可以了，跟据锅的大小，把面切成同等大小的等分，一个一个的慢慢的柔撮好，先用右手压一下左手跟着转一下，这样反复柔撮后，把揉搓的一面放到底部，把光滑的一面放在上面，两只手捧着面轻轻的柔圆就可以了。

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