薄荷蚝仔煎蛋的做法，蚝仔煎蛋的做法秘诀

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食材主料蚝仔220g鸡蛋2个辅料油适量盐1g生抽适量姜适量葱适量胡椒粉适量生粉2勺步骤1.蚝仔，鸡蛋 ，葱，姜调料：

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盐，胡椒粉，生粉，生抽2.蚝仔淘洗几次 洗到白白的 轻柔些，免得将蚝仔洗破了3.葱切碎，姜剁成蓉，鸡蛋2个打大碗里放点生抽，2勺子生粉（原料是番薯粉，但我没有，改用生粉代替）打起泡4.将蚝仔，葱花，姜蓉加入蛋液里，放胡椒粉，胡椒粉多放些海鲜和胡椒粉是金牌搭档5.搅拌好6.热油锅，多些油7.倒入蚝仔鸡蛋液 中小火煎煎到边边看到焦香 滋啦啦的响8.翻过煎另一面这个最考功夫，翻烂了 无法整个翻过来 唉小贴士胡椒粉多放点，放些生粉，生抽打鸡蛋

毛血旺的食材有哪些？

毛血旺放什么食材?毛血旺有什么配料　　毛血旺用到的调料十分讲究,首先是鸡精、味精、香果、草果、桂皮、丁香、八角、白蔻、排草、山奈、砂仁、小茴香、陈皮、千里香这些香料,只要作用是为了提味。除了香辣之外,能够出来辣味的是避险豆瓣酱、干辣椒、干青花椒。去除毛血旺中鸭血的腥味的主要是放葱姜蒜、料酒、白胡椒。　　毛血旺放什么食材　　【毛血旺的材料】：制作毛血旺分为两部分——底料和主料。　　一、底料的做法　　1、【原料】：色拉油10千克 熟菜油10千克 牛油5千克 郫县豆瓣3千克 糍粑辣椒4千克 泡辣椒茸2千克 干朝天椒节1.5千克 阳江豆豉5盒 姜块2千克 大蒜2千克 花椒1千克 八角120克 桂皮180克 丁香40克 草果200克 香果150克 三柰100克 白豆蔻200克 香叶50克 草蔻100克 茴香100克 砂仁100克 冰糖750克 胡椒500克 豆腐乳4瓶。　　2.【制法】：先把色拉油、熟菜油、牛油入锅烧至四成热，放入郫县豆瓣、糍粑辣椒、泡辣椒茸，用小火慢慢炒香，接着下入干朝天椒节、阳江豆豉、冰糖、胡椒（拍破）、姜块、大蒜、花椒，翻炒约半小时，最后下入各种香料及豆腐乳，慢火炒约15分钟，即制成底料。　　【说明】：底料一般可保存五至七天　　二、【配菜的准备】　　毛血旺的配菜常见的有鸭血、猪血、猪肉、鳝鱼、猪肠、火腿、牛肚等，可以根据自己的喜好随意选择，另外，还可以根据个人喜好加入黄豆芽、鲜黄花、木耳、莴笋、贝肉等。

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