猪肉怎么炒好吃又嫩川菜，川菜猪肉怎么样做好吃

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材料猪肉馅250克，鱼露1汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，盐1/2茶匙，鸡汁1茶匙，蜂蜜2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，白芝麻适量做法1.买回来的肉馅后，可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎2.放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠3.加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌4.加入一汤勺鱼露，这个一定不能少，保证猪肉脯好吃的关键5.淋上鸡汁，没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌6.喜欢辣味的加入少许辣椒油，不要多，只为了增加风味，多了的话烤的时候出油7.顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右8.取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上9.保鲜袋剪开，盖在肉馅上10.用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼11.把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋12.烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制

川菜酥肉做法?

炸酥肉的制作及具体做法（川菜）原料：

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五花肉、面粉调料：鱼露、白糖、酱油、黄酒、白胡椒粉制作过程：1，五花肉去皮，切成薄片，加入调味料腌入味；五花肉腌入味后，倒入面粉拌匀；油锅八成热时，用筷子把五花肉一片一片地夹到油锅中炸至金黄色捞起控油即可。2，炸熟的酥肉，就这样净吃当下酒菜最好不过了。3，喜欢用白菜炖酥肉，白菜加入鸡汤、酥肉炖熟后，放些白胡椒粉，加入少许生粉水芶成浓汤汁，加一小勺蒜油，撒上葱花即可。

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