除了湘菜川菜还有什么辣的菜，川菜和湘菜都很辣如何区别呢

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在四川，湖南，贵州还有云南等地皆有吃辣习俗。对于为何吃辣，这其实跟湿润气候，地理位置有关系。我在贵州待过四年，这边夏天潮湿闷热，冬天寒冷多风且多雾，吃辣有助于排湿气排汗，也有助于驱寒，对健康是有利的（当然是对当地人）。而且我在贵州待过的四年，让我的皮肤变的好起来（以前脸上长满青春痘），这就解释了地方养人的说法！

对于楼主提出的问题，川菜辣？还是湘菜辣？这在我国流传着一句“贵州人不怕辣，四川人怕不辣，湖南人辣不怕”，贵州人吃辣一顿都落不下，我在贵州凯里街边炒个饭，特意让老板不放辣，没想到炒出来的还是辣，原因是他的锅长期炒辣椒已经使锅底也变辣了…贵州当地有一种朝天椒是出名的辣；而在四川，据我当年四川同学说，他们在做汤都会放辣，可谓是不辣不成欢！湖南倒是没去过，出社会后由于公司的高管是湖南人，知道有一道菜叫豆椒鱼头，吃过，是真的辣！

那么问题来了，到底川菜辣，湘菜辣还是贵菜辣呢？这个你问贵州人，他们会觉得他们贵州菜辣，同样问其他两地方人，他们也都是认为当地菜辣。就我个人来言，由于我在贵州待过，跟湖南人接触过，湘菜相对于贵州菜会辣。川菜吃的少，无法做评价！可以说，每个地方辣都有自己特色，并没有所谓最辣之分！

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