火鸡怎么吃，火鸡能吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

【菜名】 山椒蒜子煮火鸡 【菜系】 浙菜菜谱 【主料】 鸡肉 【做法】 煮 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜

原料

主料：

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调料：蒜子（即蒜瓣）30克，青红椒段各20克，香菜10克，葱末、姜片各5克，菜子油25克，高汤250克，味精、盐各6克，胡椒粉8克。

制作

1、将火鸡切成重约6克的块，放入沸水中大火氽4分钟，取出后控水；鞭笋切成重4克的滚刀块。

2、锅内放入菜子油，烧至七成热时放入葱末、姜片爆锅，然后放入火鸡块、蒜子、青红椒段、鞭笋块大火翻炒2分钟，加入高汤后盖上盖子旺火烧开，小火煮20分钟，然后放入盐、味精、胡椒粉调味后出锅装盘，上桌前撒上香菜即可。

特点

原味蒜香，肉白鲜嫩，微有蒜辣味。

注：鞭笋：夏天挖出的竹根杈头，清香肉白。

  用料 研磨黑胡椒 有盐黄油 200g 火鸡 1只（6KG左右） 紫洋葱 2个 胡萝卜 1根 培根 10片 大蒜 1头 sage 一点 rosemary 一点 nutmeg 一点 thyme 一点 盐 红酒 柠檬 1个 圣诞烤火鸡的做法 火鸡化冻（15小时）时间再长点会更好，化的更透彻圣诞烤火鸡的做法 步骤1 用开水汆一下火鸡，目的是让皮紧一下 给火鸡全身擦干，用洋葱芯涂抹火鸡全身，三到五遍 腌制火鸡（内脏也一起腌，放一旁即可）：用盐，现研磨的黑胡椒粒，反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡！千万不要舍不得用盐，火鸡皮糙肉厚，很难入味圣诞烤火鸡的做法 步骤4 盐和黑胡椒腌两个小时以后抹黄油，100g黄油隔水加热融化，同样里里外外反反复复做马杀鸡 给火鸡暴菊！找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从菊花处插下去……囧，这样火鸡就竖起来了，也可以控掉腹腔内多余的水份。  等待约三个小时； （腌火鸡自然越久越好啦，我们因为时间紧，腌制过程大概是5-6个小时，已经很好吃了！）圣诞烤火鸡的做法 步骤6 做火鸡肚子馅：洋葱，芹菜，胡萝卜切丁切段（无需太小太碎），蒜切片，培根切小片 起火，放100g黄油做底，放入步骤7中所有料，倒红酒半杯，迷迭香两根，略炒到洋葱塌掉即可圣诞烤火鸡的做法 步骤8 柠檬切小碎块，和步骤8里的料搅拌混合 从火鸡菊花处填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的…… 在火鸡菊花处堵住一个橙子圣诞烤火鸡的做法 步骤11 给火鸡腿，翅尖裹好锡纸，这两个位置最容易糊也是会最先熟 用铁钩针（HK超市里有专门卖的，如果没有就自己用粗针线缝吧！）给火鸡PP缝紧，插住橙子圣诞烤火鸡的做法 步骤13 绑好火鸡腿，免得四仰八叉姿势不雅圣诞烤火鸡的做法 步骤14 给火鸡上铺好香料，放入预热好的烤箱，180度上下火，3个半小时（中途要看的哦，不要完全不管） 当当当当！绝世大火鸡出炉！！！圣诞烤火鸡的做法 步骤16 小贴士 1。  如果滋味不够，可以自己做个酱汁（鸡汤＋淀粉＋烤火鸡流出来的汁），但实际上我这个非常好吃，完全不需要酱汁佐餐了！ 2。剩下的料舍不得扔掉可以顺带烤点土豆什么的也超级好吃！如果懒得的话到这步就已经大功告成了！！ 3。此法也可用于烤鸡~~~在涂抹盐的时候不上那么多盐即可。  

  火鸡的最传统做法非常简单，您只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹，然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。

　　醋椒火鸡

　　材料: 火鸡腿肉，青椒，泡红辣椒，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。  

　　做法:

　　1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。

　　2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

　　3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。  

　　注意：鸡腿肉要切均匀，不能太大，否则不易入味；没有泡辣椒，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制时要旺火快速炒。

　　　蒜苗火鸡排

　　材料: 蒜苗1小根、洋葱1个、番茄1个、火鸡肉（大腿部分的厚肉块）、油数滴、盐、粗磨的胡椒、即溶高汤粉1/4茶匙、水少量、法式鲜乳酪1汤匙·芥末1茶匙、法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份）。  

　　做法:

　　1、将蒜苗清洗后切段。把洋葱去皮，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。

　　2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。  加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3－5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

　　3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。  

　　火鸡三明治

　　材料:法棍面包（细长的体形适合搭配整块的夹心材料）、熟火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。

　　做法:

　　(1) 法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。

　　(2) 生菜洗净，西红柿洗净切片。

　　(3) 在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。  

　　(4) 最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

煮好后,可以切着吃.

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