最容易做的中式糕点，中式糕点制作简单易学

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粳米松糕1.把粳米放在20°C水中泡8小时，捞出后磨成面;2.粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30°C发酵8小时;3.用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻;4.把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。;5.冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。白糖糕1.粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀;2.酵母粉加水1大匙;3.拌均匀后加入做法1中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出;枣泥山药糕1.山药洗净去皮，红枣去核，上锅蒸40分钟2.红枣切碎剁成枣泥3.山药碾碎，加白糖和奶粉一小袋搅拌均匀备用4.玉米淀粉用最小火，炒熟，很费工夫，要不停的翻炒7.手带保鲜膜手套，取山药泥，上面放枣泥，包好，像包元宵那样搓好8.模具里撒上熟淀粉，把山药泥放进去9.倒扣出来即可。九重粿1.将晚稻米磨成稀浆加入明矾搅拌制成白浆;2.取部分稀浆掺入食用黄色素，搅拌成黄色浆;3.红板糖掺水熬成浓液，与部分稀浆搅拌成红色浆;4.清水烧沸，放入笼屉，铺上净布，舀入一半白浆，蒸熟;5.然后分20次舀入红色浆，红浆蒸完，舀入另一半白浆;6.蒸熟后，接着分三次舀入黄色浆;7.待蒸熟后取出，抹上花生油，再切成三角形块即成;8.食时可蘸用酱油、老酒、味精、葱头油调制的佐料，独有一番风味。

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