中国八大菜系及代表名菜，中国八大菜系的代表菜

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八大菜系排名 01、山东（鲁菜）--宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

02、四川（川菜）--中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

03、江苏（苏菜）--宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

04、广东（粤菜）--国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

05、福建（闽菜）--客家菜的代表菜系。

06、浙江（浙菜）--中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

07、湖南（湘菜）--民间第三大菜系。

08、安徽（徽菜）--徽州文化的典型代表。 其它小种菜系排名：

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09、北京（京菜）--中国最多元化的菜系。

10、湖北（鄂菜）--以鱼而闻名的中国菜系。

11、上海（沪菜）--普遍被认为是苏南菜系的一种。

12、河南（豫菜）--中原烹饪文明的代表。

13、黑龙江（龙江菜）--中国烹饪艺苑中的一支奇葩。

14、江西（赣菜）--文人菜与家乡菜相结合的菜系。

15、山西（晋菜）--中国最有特色的菜系之一。

16、河北（冀菜）--其中以保定菜最为有名。

17、天津（津菜）--源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。

18、贵州（黔菜）--以酸为主的中国菜系。

19、陕西（秦菜）--西北第一大菜系，以刀功闻名。

20、辽宁（辽菜）--继我国八大菜系之后，推出的一个新菜系。

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