辣子鸡丁最正宗的做法，自贡辣子鸡丁最正宗的做法川菜

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一说起辣子鸡丁，是不是有种流口水的感觉呢？确实，辣子鸡丁是一道受到大众喜爱的美食，辣子鸡丁有很多的做法，大部分都加上了个人的喜好元素，各地区也都加上了各地区的饮食习惯，因此做出来的味道也是各不相同。

其实，辣子鸡丁属于川菜系的一道家常菜，麻辣，香甜咸皆宜，受到众人的喜爱。因此，如今的辣子鸡丁已经成为我国各地区人人爱吃的桌上佳肴美食。

正宗的辣子鸡丁

正宗的辣子鸡丁，属于川菜系，源于重庆歌乐山，是当地非常有名的一道家常菜。辣子鸡丁着重突出的一点就是辣，因此，辣椒在这道菜中就有了举足轻重的作用。如今这道菜受到全国各地人们的喜爱，以辣子鸡丁为主打的餐厅遍布各地区的大街小巷，成为人们餐桌上无法拒绝的美食。

正宗的辣子鸡丁，你认为该如何做呢？

其实，正宗的辣子鸡丁，也是有很多的做法的，我认为，下面辣子鸡丁的做法更下饭。首先把鸡脯肉，葱姜蒜，芝麻，糖，盐，油，豆瓣酱，花生等食材备好，把鸡脯肉洗净切丁，放入适量的酱油，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制大约十五分钟左右，再把姜切片，葱切成小段，芝麻炒熟备用，锅中放油加热七八成热后放人鸡丁，鸡丁入油后发白就立即关火盛出来。

然后油锅再稍微加热，放入干椒，花椒，姜片，葱段，豆瓣酱翻炒出香味，再放入鸡丁，花生翻炒一会，最后加上适量的糖，盐和炒熟的芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。

辣子鸡丁也是我们一家人的最爱

我们身处山东地区，对于辣子鸡丁的喜爱程度也是非同一般的，家庭聚会，逢年过节，这是一道必备的菜肴，而且也会用不同的做法来做，换着花样吃，而且而且乐此不疲。

需要准备好青椒，洋葱，蒜，姜，葱，胡萝卜，鸡肉。然后把鸡肉切成块，把洋葱胡萝卜青椒头切干。然后起锅烧油，将这些调料全部放入锅中，炒出香味，再放入鸡块，再放入一些干辣椒之类的，再加入一些水，熬至20分钟左右即可。

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