辽宁菜视频，辽宁十大代表菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

朋友，辽宝低处东北三省南端，与朝鲜接壤，民族中以汉族，满族与朝鲜族为主，由于气候环境与物产状况的影响，辽宁人的口味嗜肥洗，喜腥膻，重油偏咸，烹制时重调味，讲火功，必须紧炸，慢煮，使其酥烂入味，注重原计原味，擅长蒸，爆，炒，烧，扒，熘，炸，煸，拌，清汤等烹饪技法。

酸菜氽白肉

酱骨头

灶台菜

烤明太鱼

辣白菜

米肠

黄蚬子

丹东焖子

石锅拌饭

笔杆蛏

凉拌海蛰皮

盐水对虾

煮蟹子

五彩雪花扇贝

红烤全虾

韭黄海肠子

咸鱼饼子

大拉皮

沈阳回头

酱小土豆

酱汤

总体来说辽宁菜集合了满，汉，朝鲜，蒙古等各族众家之长，菜式着重突出大而浓烈，大锅炖菜，如同东北汉子的热情好客，吃的就是热闹暖心，吃的就是朋友亲人之间的浓烈情感。

抚顺人的年夜饭上有哪些必不可少的菜？

感谢悟空问答的邀请：

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抚顺属于辽宁省，典型的东北人菜系。我也算半个东北人，下面我们就来说说那些年夜饭上必不可少的美味佳肴。东北大拉皮，自己熬的东北皮冻，海蜇头拌金针菇萝卜丝白菜丝粉丝波菜丝香菜，酱猪蹄，酱肘子，炸刀鱼，炸茧蛹，大葱炒笨鸡蛋，松鼠鱼，可乐鸡翅，炸丸子，熏肉拼盘（猪心猪肝酱牛肉），松花蛋，拔丝地瓜，酸菜血肠川白肉，小土鸡炖蘑菇。最后还有自己包的三鲜大饺子。还有好多的好吃的小编就不一一速说了。

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