山东菜十大下酒经典菜，山东十大下酒菜排行

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

谢谢邀请，福生无量。

做为山东小汉一枚，做为资深酒友，就山东的酒文化，酒桌礼仪，老百姓酒桌或者饭桌上的下酒菜还是能够唠上一小篇滴。

今儿就这个话题，咱们不说鲁菜，不说孔府菜，但就咱们普通老百姓饭桌上的下酒菜数理一下下，为什么是饭桌而不是酒桌呢？毕竟上了酒桌就需要八大碗，四大碟，四冷四荤来唱戏，鸡鸭鱼肉，滚蛋丸子那都是不能缺席的。而咱们普通老百姓的饭桌就简单多了，劳动了一天，饭前一杯酒，既能疏解劳乏，又能释怀心境，关键是喝点能够睡的香啊！

接下来就是见证奇迹，见证老百姓的饭桌上的下酒菜的时刻，第一位当仁不让的要算是“花生米”，无论是油炸还是水煮都是老百姓饭桌上不可或缺的核心酒肴，没有之一；第二大葱蘸酱，黄瓜蘸酱，拍黄瓜，小葱拌豆腐，腌萝卜等各种腌菜系列家常开胃小菜都是下酒必备佳肴；第三必须有硬家伙，首选的硬菜就是猪头肉，这个又解馋，又顶饿，又下酒，是我们山东老爷们非常喜爱的一道大菜，见了驴板肠，忘了亲爹娘，天上龙肉，地上驴肉，而驴板肠更是肉菜中的极品，当然今天这个菜已经可遇而不可求了；还有两种时令性非常强的大众热爱，今天已经罕有的菜肴是野生干炸或醋沏小鱼以及干炸消息牛，这都是极品了今天，那个年代可是我们小时候钻个树林，下个小河沟就能抓个盆满钵满的好菜。

我的最爱是油炸花生米和辣椒拌白菜丝，美味至极。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。