用简单的食材做夏日食品，夏日食谱简单又好吃的凉拌豆腐皮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

NO．１　　冰冻砂糖番茄　　这是一道名副其实的夏日甜点，小时侯祖母常常在炎热的夏日为我们制作这一道甜点解暑，从此对它情有独钟，特别在夏日，它几乎可以代替其它的一切零食成为绝对的极品，它的做法经过我的一些小小的改进，现在来介绍介绍：

*

先拿出一只碗洗净（最好是仿古青瓷碗）放在冰箱速冻那一层，这一步可以不要，但是可以为你节省一些时间，让你在炎热的夏日用更短的时间享受到它，接着拿出２个左右的番茄洗净剥掉皮，剥皮时可以先用刀在番茄表面刮一遍，这样等下剥皮就比较简单了，剥掉的皮越薄越好尤其不要弄破番茄使它里面的流质流掉，然后将已经比较冰凉的碗取出，用小刀把剥好的番茄割成小块放到碗里，注意保护好番茄的汁水，这一切都完成后就很简单了，用小匙往碗里均匀地撒上３－４匙砂糖，并用小匙搅拌使砂糖充分与每块番茄接触甚至溶于番茄汁水，注意不要把番茄弄得很烂，要保持棱角感，当然如果你个人爱好也行，最后把整碗番茄放到冰箱速冻层冰冻10分钟左右就可以取出享用了。一口口吃掉冰得彻骨的滑嫩番茄，甜入心中，最后喝掉半碗汁水（由于细胞液从浓度低处流向浓度高处的原理）　特点：冰凉爽口，消暑解渴，实在是炎炎夏日一道极品甜点，自己亲手制作别有一番滋味，没事做的时候可以试试哦！强烈推荐！（未经本人许可不得转载，转载请注明出处！）　NO ．2　　冰冻砂糖莲藕　　这也是一道名副其实的夏日甜点，小时侯常常与上面那道一起吃，作法同上，只是把番茄换成莲藕，不必太注意保护汁水。特点：清凉解暑，清火降温。强烈推荐！！（未经本人许可不得转载，转载请注明出处！）　NO．３　油炸土豆片　　这其实根本算不上具有夏日特色的食品，而且还有些像冬季的专利食品，不过它可以让你领略到夏日的火爆与激情，适合在早上起床时饿得发慌时食用，下午不宜食用，减肥者慎用！做法：取土豆２－３个，洗净刮皮，放到菜板上切成薄片备用（注意不要太薄，太薄没口感），把锅里倒一些油（自己看着合适就行），在打开天然气将油熬热的这段时间将薄片洗净（避免薯片表面的淀粉将下到油锅里的薯片粘在一起），油热之后放下薯片，炸熟即可，软硬由个人喜好自行决定，捞起放在盘子里，撒上盐、味精、花椒、辣椒末，混合均匀使每片薯片与作料充分接触即可，建议歇上３分钟再食用（避免上火）。　　特点：解馋，可以迅速填饱肚子，口味很不错。汗流浃背一阵也是值得的！（未经本人许可不得转载，转载请注明出处！）　NO．４　蒸饺　　这里的蒸饺不是一般的蒸饺，是自己精心做出来的蒸饺，极适合做早餐或宵夜，材料很简单，到菜市上去购买包好的用来煮的饺子，一碗盐水即可。做法：往锅里加水到合适为止，放上一个蒸格，在蒸格上涂上清油（防止饺子粘在蒸格上），接着开中火盖上锅盖蒸，期间过10－15分钟往饺子身上均匀地撒盐水，记得要帮饺子翻身，使两面都受到盐水的浸润，由于是原本用作煮的饺子，所以蒸的时间久一点，大概４０－５０分钟的样子，做好之后即可食用。　特点：晶莹剔透，十分可爱，口感极佳，富有弹性和粘性两种特点，可以解馋和迅速填饱肚子。在夏天的假日里尝一尝也是不错的选择！

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。