曹县火烧鸡蛋，火烧夹鸡蛋酱料的做法

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你好，我是大洋阳子美食厨房。

我来回答您的问题，

鸡蛋火烧的做法：

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材料：面粉、鸡蛋、蔬菜、精盐、食油、小葱、生姜。

做法：

1、干面粉倒入用温水化好的酵母，揉成稍硬的面团放在温暖的地方发酵。

2、锅里倒入稍多的油，油热后倒入鸡蛋液，小火炒碎。

3、把鸡蛋碎铲倒锅边，放入切好的小葱、生姜末翻炒。

4、倒入蔬菜丝，我用的是胡萝卜丝，放入适量的精盐翻炒均匀后即可盛出备用。

5、把发好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄片。

6、包入炒好的馅子，收边。

7、把包好的饼子按扁，饧上40分钟左右。

8、把饧好的菜火烧，放入饼铛或铁锅细火烤制至熟。

带有鸡蛋的家常菜有：大蒜叶炒蛋、黄花菜炒鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、芹菜炒鸡蛋、苦瓜煎蛋、鲜虾厚蛋烧、火腿番茄奶酪鸡蛋卷、虾酱蒸蛋羹、彩蔬蒸蛋、黄花菜炒鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、香椿炒蛋、蘑菇炒蛋、豆豉辣炒荷包蛋、青椒炒蛋、菠菜鸡蛋拌粉丝等等。以“香椿炒蛋”为例，做法如下：　　主料：香椿100g，鸡蛋30g　　辅料：油适量，盐适量　　步骤：　　1.香椿切碎，鸡蛋打散。　　2.起油锅过下蛋液。　　3.滑散炒成型。　　4.下香椿。　　5.翻炒均匀至断生。　　6.加盐调味出锅。

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