韭菜苔韭花，韭菜苔能做韭花吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料：

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1、田里韭菜上撸下来的韭菜花，多洗几遍，洗干净，再放入一勺盐浸泡一会，漂洗沥干

2、洗好的韭菜花摊开晾干（我没晾到太干）

3、梨切小块，姜，朝天椒都切碎备用

4、用的的手摇切菜器，比刀切省工

5、韭菜花，梨，姜末，朝天椒末都放入切菜器，切成碎末，加入适量的盐（搅拌均匀，尝一下淡咸，要稍微咸一点，好保存）

6、装瓶（玻璃瓶用开水烫过），不要装满，发酵会胀气溢出来，在瓶口倒些香油（芝麻油）密封好冷藏保存。

6、绿色韭花酱是不是很漂亮，混合芝麻油味道很香。

1、首先要讲韭菜花用见到剪去上面的花，然后用清水冲洗干净，在进行晾干处理。晾干过后的韭菜花要用刀切碎，切得越碎越好。然后将调料，葱姜蒜等搅拌成蓉状，和韭菜花一起充分混合，捣碎，再往里面加入料酒，用小木槌轻轻地把这些调料和韭菜花充分混合。2、韭菜花成为泥状以后，要放在一个密封的容器里面，盖好盖子密封起来。为了口感的考虑，可以放入冰箱里面进行冷藏，要食用的时候，再拿出来食用，这样冷藏后风味更佳，而且可以有效地延长韭菜花酱的时间，腌制的时间等待大概一周左右就可以开盖食用了。3、韭菜花是一种非常好的食物，不仅含有丰富的钙质等营养元素，味道也比较开胃，特别是在夏天来说，可以起到生津开胃的作用，对于食欲不振的人来说，用韭菜花酱凉拌食物可以有效增强食欲，促进胃肠道的消化，让你吃的更开心，吃的更爽快。

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