家常肉包的做法大全图解，山东大肉包的做法视频

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用料主料高筋面粉250克猪肉200克辅料酵母粉2克泡打粉1克水120克食盐5克生粉2克蚝油5克生抽2克白砂糖51克花生油10克大肉包的做法1.此步骤用料步骤用时：

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15分钟高筋面粉250克酵母粉2克泡打粉1克水120克白砂糖50克取一小碗倒进50克的温水、10克白砂糖和酵母粉搅拌均匀静止10分钟，另取一大盘倒进面粉和泡打粉、盐、还有剩下的白砂糖，分次逐少倒进开好的酵母水，顺一方向充分搅拌均匀。继续加水和面至完全没有干粉，和面对筷子互相搓一下就能搓干净2.用手糅面至光滑面团，刚上保鲜膜放于温暖处发酵3.发面约需4小时，待面团发酵2倍至2.5倍大，手指按下不马上回缩也不塌陷就可以了4.发好的面团大力糅出空气，用刀切开切面没有大的气孔就可以了，把面团糅成长条，平均分成10分搓圆，松弛10分钟5.此步骤用料步骤用时：10分钟猪肉200克水120克食盐5克生粉 2克蚝油5克生抽2克白砂糖1克花生油10克猪肉剁成肉泥（肥瘦比例就按个人口味自己喜欢），加入调味品做成大包馅料6.用擀面棍把小面团，压成中间厚边缘薄的面皮，放上适量的馅料收口就可以了7.做好的包子粘上油纸，放在盛好水的锅里盖上锅盖醒发20分8.然后大火蒸20分钟，蒸好后不要急于揭开锅盖，最少要等3分钟，以防热胀冷缩9.诱人的大肉包做好了10.新鲜做好的大包一口气就能吃下两三个

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