欣爸家常菜糖醋鲤鱼，做鲁菜家常菜视频教学糖醋鲤鱼

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所需材料：

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鲤鱼、料酒、葱片、姜片、淀粉、蛋黄、食用油、番茄酱、白糖、白醋、盐第一步：准备宰杀好的鲤鱼，先直刀切到鱼骨，再把刀放平往前推成片，不要切断，再把鱼皮划上两刀第二步：切好刀后，铺上葱片，姜片，再浇上少许料酒腌制一下第三步：调个面糊，碗中倒入适量玉米淀粉，一个蛋黄，再加入适量的清水，抓拌均匀，别有面疙瘩，调好后加入少许食用油，抓拌均匀备用第四步：将腌好的鲤鱼里里外外拍上一层干淀粉，拍均匀第五步：拍均匀后将鲤鱼放入调好的面糊里，将面糊充分均匀的裹在鲤鱼上第六步：起锅烧油，油温升到六成热，放入裹满面糊的鲤鱼，先把一面炸至定型，再炸另一面，定型后捞出，再次升高油温，下入鲤鱼复炸一次，炸好后，放入盘中摆成的形状第七步：再次起锅，锅中放入少许油，放入一大勺番茄酱，再放入两大勺白糖，两勺清水，一勺白醋，少许盐，搅拌均匀，熬开后，勾入少许水淀粉，熬至浓稠第八步：熬好后浇在鱼身上，完成

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