忻州哪的过油肉小花卷好吃，过油肉花卷怎么做才好吃

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小花卷的做法材料高筋白面1杯，干酵母0.6小匙，温水0.3杯，白糖0.25小匙，油适量，盐适量做法1.除了油，把干的和液体材料和好面团，饧一个小时后把发起的面轻轻揉两分钟，盖上湿毛巾继续发30分钟，到面团发到开始的两倍。2.把面团擀成长方，涂一层油，3.卷起来，4.切成小段，5.把两个背靠背压在一起一拧就好了。做好的花卷盖上湿毛巾再饧10-15分钟。6.锅放少许油，大火加热7成后放花卷（花卷之间留些空隙）让它们有足够的空间膨胀。改为中小火，煎三分钟后淋些开水，盖上盖子再煎10分种左右。开盖再煎2、3分钟到锅里的水完全煎干就可以了。

食材明细扁尖400g 五花肉300g 姜适量 八角适量 桂皮适量 油适量 盐适量 糖适量 酱油适量扁尖烧肉的做法步骤1扁尖撕开，冲洗掉表面的盐分，用开水煮两分钟，冲洗一下，再用温水泡一个小时，中间换三次水。 2泡好的扁尖切滚刀块。3姜切片，准备八角和桂皮。 4五花肉切小块。5在开水锅中煮两分钟，捞出冲掉浮沫。6锅底放油，将姜和八角桂皮小火爆香。 7倒入五花肉，中火煸炒至出油。 8倒入酱油，使肉上色。9倒入三大碗开水，调入适量盐，大火煮开十分钟，加入扁尖煮开。 10加入一勺糖，小火焖一个小时，直到锅中留少许汁水为止就可以盛盘了。

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