煲鲤鱼汤做法大全，怎么熬鲫鱼鱼汤

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煲鲫鱼汤做法一　　蛤蜊鲫鱼汤　　材料　　鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量　　做法　　1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。　　2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。　　3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。　　4.盛出后撒葱段。　　煲鲫鱼汤做法二　　茶树菇鲫鱼汤　　材料　　鲫鱼，新鲜茶树菇，木耳，盐，鸡精，葱姜，料酒　　做法　　1.木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。　　2.鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。　　3.热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。　　4.待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。　　煲鲫鱼汤做法三　　红枣豆腐鲫鱼汤　　材料　　鲫鱼1条，豆腐1小块，红枣若干，盐　　做法　　1、豆腐切块，红枣切片，备用。　　2、鲫鱼处理完毕，鱼子备用，鱼背上切几刀。　　3、油锅先煎鱼，变成黄色后，加足量的热水，烧开，下入豆腐、红枣炖30分钟。　　4、最后，放鱼子、盐，炖5分钟出锅。

【组成】鲤鱼1条(约重150克)，料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、花生油各适量。 【制法】(1)将鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，控去水分。(2)锅上火，加入花生油，油烧热后，下入鲤鱼煎成金黄色，立即在锅中加入适量清水，再加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即成。 【特点】鱼香鲜，味微甜。 【提示】烧鱼时不要搅拌，以保持鱼的整形。 【功效】鲤鱼肉性平，味甘，有利消水肿，健睥和胃。如配上冬瓜，其减肥作用更强，是水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等症的理想辅助治疗菜肴。

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