孜然煎茄子的做法大全图解视频，盐煎茄子的家常做法简单好吃

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茄子煎蛋主料 白茄子4条 肉馅50g 鸡蛋3个 辅料 蒜蓉10g 盐适量 茄子煎蛋的做法步骤1. 把白茄子洗干净后切块，随意切；放到锅里蒸熟；大概5到10分钟左右。2. 把准备好的蒜蓉、肉馅下锅炒熟，然后放入白茄子，把白茄子捣碎，成图片形状，炒熟，加入适量盐，出锅。3. 鸡蛋打散，放锅里煎半熟，然后放已炒好的白茄子。4. 加入白茄子后，把鸡蛋翻过来，中小火煎至全熟。5. 香喷喷的茄子煎蛋就完成了！

酱茄子怎么做

　　材料：

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胖茄子两只、洋葱小半个、青椒两个、大蒜几瓣、姜一小块、瘦肉一小块调料：盐、油、鸡精、蒜蓉辣酱。做法：1、将一个茄子分成四份，切成成条状。2、将洋葱切小块，青椒切小块，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。3、平底锅放油，是炒菜用油的二倍4、将茄子放入锅中，用中小火煎茄子。 5、将茄子煎至软烂，煎茄子的过程中，注意翻面和调整火候。将煎好的茄子放在一边备用。6、将肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。7、放入蒜蓉辣酱，炒出酱香味。8、然后放入洋葱块、青椒块、大蒜末、姜末爆香。9、放入煎好的茄子，向锅中放入一点水，炖一会茄子，炖茄子的时候将茄子弄的烂一点，好入味。因为酱已经有咸味了，尝一下咸淡，再决定是否放盐。10、放入鸡精，翻炒几下，即可

酱烧茄子怎么做？把茄子清洗干净切条，裸上淀粉，下锅炸至后捞出，锅中倒入豆瓣酱，水酱油炖制。

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