年三十晚上必须吃煮饺子吗，年三十晚上吃什么比较好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

谢邀！

遵守五千年的古老传统：

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年三十晚吃饺子。索性我连初一早上吃什么也跟你唠唠吧，说穿了，其实在我们这说过年其实不是只指年三十，我们从小最为盼望的过新年不是三十，而是年夜后的正月初一。这一天才是真正意义上的过年！这一天，大人会早早的起来下饺子（三十包的菜里夹着刚嘣儿饺子），一家人无论大人小孩都想吃到更多的钱，图个热闹图个吉利！挺有意思的！我小时候那个年代家里穷，再穷初一都要穿新衣服，那时觉得穿新衣拜新年最美好了！因此年年盼望着过年初一这一天！现在就没什么感觉了，因为平常的吃穿享受与过年没什么区别！过年就是多了家人团聚的机会吧！

雪里蕻是什么？

这个问题我一定要答！雪里蕻是我在老家时非常喜爱的吃的一种蔬菜，它属于芥菜的变种，又叫雪里红！

小时候我妈总是腌制然后加黄豆炒给我吃，加点辣椒碎，喝粥的时候我能喝好几碗！

再说雪里蕻之前，我们先来说说芥菜，芥菜是一种原生中国的蔬菜，它大概有6大类，12个变种，几乎是我们认知的蔬菜里品种最多的。

比如我们常吃的大头菜、榨菜，都属根用芥菜，我们吃的是它的根。

而四川人喜欢的“棒菜”、“儿菜”、“菜脑壳”属于茎用类芥菜，还有我们榨油用的芥菜籽是油芥菜的种子，也是芥菜，还有像云南的蘸水苦菜，潮汕地区的大菜，还有广东电白县的水东芥，这些都属于芥菜，有种家族的感觉有木有！

以前看《广群芳谱·蔬谱》里有说到雪里蕻这种蔬菜，文中是这样说的，“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”

这句话也说明了，隆冬时节，是制作雪里蕻的时候，等天气好了，太阳当空照的时候，从菜地里砍来雪里蕻，放在竹箕里，一担担挑到河边，然后晾晒三天，等菜晒蔫了，就可以收回家。

我特别喜欢雪里蕻的味道，尤其是腌制后的，不仅能够促进胃、肠消化功能，增进食欲，而且味道真的特别好吃！怎么吃都可以，不管是跟什么搭配都能做出一番风味！

想想觉得肚子又饿了！

豆腐、黄豆、辣椒，肉丝！可以说都是雪里蕻的好，一生一起走！

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