郑州管城区扣碗腐乳肉哪家好吃，河南新乡腐乳肉扣碗的家庭做法

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河南腐乳肉的做法 扣碗腐乳肉的做法

腐乳肉各地都有，但河南的做法和南方部分地方的做法不同，选用新鲜五花肉煮至断生，切片，用豆腐   

河南传统腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面酱制成的汁拌匀，装碗蒸制而成。是河北人年节期间常备的菜肴。因其肥而不腻、色泽红艳，很受人们的喜爱。一起来看一下详细做法吧。原料：

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五花肉 调料：豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱、料酒、葱、姜、八角 制作方法：五花肉刮净肉皮表面的油污，洗净，放清水中煮至断生捞出。将五花肉切成8cm长2cm厚的片豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱制成调料汁，五花肉下入拌匀。拌过调料汁的五花肉片皮向下整齐的摆在碗中，放上葱、姜、料酒，生笼屉蒸1小时，取出口入盘中即可。

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河南辣豆的做法大全了

材料：黄豆100克，玫瑰咸菜100克，线椒100克，大葱，食用盐，植物油，鸡精，味极鲜酱油做法：1、提前把黄豆用温水浸泡约三个小时备用。2、玫瑰咸菜冲洗干净，切丁。线椒洗净，切丁。3、热锅倒油，待油七分熟时，放入切好的大葱末，爆香。4、依次放入黄豆、玫瑰咸菜、线甫绩颠啃郯救奠寻订默椒丁，翻炒。5、依次放入食盐、味极鲜、鸡精，搅拌均匀，出锅装盘即可。河南辣豆介绍：这道菜是四川传统名菜“麻婆豆腐”结合北方口味的改编（不敢说改良，因为原来的就不错）菜品，鲍鱼在稍减原菜麻辣口味的基础上融入了蒜香的口感，大蒜和豆的完美结合使得此菜麻，辣，鲜，香，吃起来麻辣适中，蒜香浓郁，口味独特，并且它的做法简单，营养丰富。不敢叨扰麻婆她老人家（是有这么个人吧？）所以自改名为“蒜香麻辣豆”。

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