河南春节餐桌上的下酒菜，春节河南饭桌上的必备菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

感谢邀请，河南各地过年也都有自己的风俗，四荤四素也是过年的待客之道，我就说说自己的看法吧。

我觉得河南餐桌上必不可少的菜是花生米。花生米作为一个简单存放、冷热都能吃的菜一般在过年的时候都有，特别是过年的时候喝酒的情况比较多，花生米也是喝酒必吃的菜。我家在过年的时候就会提前炒一盘花生米放在那里，无论是什么场合，都可以拿来作为一个菜凑上，就像是餐桌上的小零食。

还有我觉得必不可少的菜是炒肉。过年的时候没有荤菜是不可能的，炒肉也是最经常被端上餐桌的菜，因为肉都是提前煮好，炒肉可以配很多青菜，也便于存放，切得好看一点还能撑撑场面，做起来也比较方便。

总之，我认为炒肉和花生米在过年河南的餐桌必不可少，欢迎在评论区留下你们认为必不可少的菜。

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