回民牛羊肉怎么做好吃，回民肉菜怎么做

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用料：

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新鲜羊排肉、葱、姜、干辣椒、八角、花椒粒、香叶、料酒、盐、鸡精、酱油、淀粉。扒羊肉条做法1、新鲜羊排肉洗净后，放入锅中，填足够多的水，放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒粒、香叶、料酒，将羊肉煮熟。2、捞出羊肉凉凉，肉汤留用。3、将羊肉斜刀切成薄片，码入盘中，上屉蒸20分钟。4、将肉条盘中的汤汁倒入小碗中，再加入煮肉汤约100ml，调入盐、酱油、鸡精、少量淀粉。5、调料汁倒入锅中，煮开后淋少许油，最后浇在羊肉条上即可。

清真秘制烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃

用料  主料：新鲜羊排    辅料：葱姜蒜适量    葱头，土豆，胡萝卜    生抽，料酒，盐，    蚝油，橄榄油，    烤全羊秘制调料    清真秘制烤羊排的做法  

回民菜的制作技法、及注意事项

回民菜－扒羊肉条

配　　料: 羊腰窝肉、酱油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿淀粉、芝麻油。 ·特　　色：色泽红润，羊肉熟烂不腻，味道浓郁。 ·操　　作: 将羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内。将炒锅置於微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖，倒入羊肉条，用旺火烧沸后移至微火煨，待汤煨剩一半时，挑出八角不用，加入味精、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整)，倒入盘内即成。

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